[食記] 朴子麻糬棟＆永豐春捲冰果室

看板Chiayi (嘉義)作者thudadai (三高)時間12年前 (2014/04/19 22:19)推噓7(7推 0噓 2→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：麻糬棟詳細地址：朴子市開元路第一市場內(中正路135號對面) 　營業時間：AM8:30~PM9:30 餐廳名稱：永豐春捲冰果室詳細地址：朴子市開元路第一市場內(中正路135號對面) 　營業時間：AM8:30~PM11:30 ------------------------------------------------------------------ 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/57101097 下午從東石漁港一路來到朴子第一市場，前一天來這邊想吃吃市場附近的真好味鴨肉飯，正好遇上沒有營業，而今天中午才吃過一堆炸物，只好把真好味留到下一次來朴子的時候，所以打算吃個聽說很好吃的春捲和剉冰當作下午茶，順便買個有名的麻糬棟。 --------------------------------------------------------------------------- 附近停好車走過來中正路，看起來幽暗幽暗的市場前，原來是個老街。雖然下午第一市場看起來好像空無一人，但是實際上裏頭別有洞天，勇敢的走進去右轉就會發現熱鬧的兩家店，也就是本次的目標。麻糬棟老店的排隊人潮還真的是幾乎沒有中斷過，雖然說不是大排長龍，但是一直維持著4~8人的節奏，想當然爾，要排隊就趕緊上了！麻糬棟和隔壁的永豐冰果室一樣也有賣剉冰，另外還有綠豆粉糕、冬瓜菜燕、紅龜粿等等古早味小食，看前面排隊的人偶爾也會順便買買這些小點心，不過大家主要還是買麻糬。麻糬以粒計價(25元)，看要買幾粒都行，像今天來講，才下午時間白色的原味就已賣完，所以只剩紫米的可買，聽老闆說法，吃起來差不多... 接近80年的老店，現在接手的是第三代。麻糬的做法蠻有意思，老闆會先將看起來相當軟Ｑ的紫米包入綠豆餡揉成一團團，而這紫米則是磨漿後用竹蒸籠蒸熟而成，一籠做完了再去換一籠過來。揉成團的綠豆餡麻糬，用小刀子劃開包入花生糖粉，再揉起來才完成，每一粒看起來份量充足，現做現包，所以儘管排隊人不多，還是得等上一段時間。裝盒後的麻糬還會附上一小袋花生糖粉，不過後來我都沒用到，我想這真的是嗜甜的人才會再沾上這糖粉的，因為對我來說麻糬已經蠻甜的囉！就像老闆在製作時眼睛所見的，屬於口感很軟的那種，一咬下還要拉開一段距離才會入口，不過倒是不黏牙。內餡的口味相當微妙，甜中帶有一點點鹹味的綠豆，混合了花生的味道，第一粒吃起來覺得還好，吃了第二粒、第三粒，愈來愈熟悉這種特殊的滋味~ 回家隔天再吃，軟的感覺減弱一些，Ｑ的感覺增強一些，裡頭的花生粉會變濕，不過不影響它的味道，我覺得是一款吃起來很有意思的麻糬。不過我最喜歡的還是客家麻糬的那種Ｑ，甜度也比較適合我，換換口味吃吃看這種也不錯麻糬棟的隔壁就是永豐冰果室，也是一間老店，看來也是媒體爭相採訪過，據說他們家的春捲是不可錯過的好味道。來冰果室當然要點上一碗剉冰，六種配料，30元，好像我小時候的那種價格。這種古早味配料的剉冰，現在在大都市就較為少見了，尤其是看到那個鳳梨片、蜜餞，味道是很傳統的。看到店家架上擺著滿滿的潤餅料，其豐盛度應該是我至今看過的TOP等級，菜圃、腐皮、蛋皮、香菜、高麗菜、豆芽菜、萵苣、紅蘿蔔、滷五花、油麵... 最後加上花生糖粉，這不僅僅是豐盛，而是未吃就先感覺到飽足啦！春捲皮的口感沒得好挑，乾濕度、嚼勁... 喜歡多種配料互相咬來咬去時搭配起來的滋味，口味相當的順，無違和之處。我知道包麵的春捲南部比較容易看到(但數量似乎也不算多？)，而我則是第一次吃到有包麵條的，和裡面滷五花肉的醬汁混在一起，蠻好吃的。永豐冰果室的春捲確實沒讓我失望，這次的嘉義之旅還剩下晚餐的最後一站，應某人要求，還是前往民雄了~ -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1397917160.A.2B4.html

[食記] 朴子 麻糬棟＆永豐春捲冰果室

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