[食記] 嘉義．小雅路古早口味麵店（蘭潭麵店）

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/08/12 21:01)推噓8(8推 0噓 10→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：古早口味麵店詳細地址：嘉義市小雅路57號電話：05-2770959 　營業時間：11:00~20:00 消費日期：2014年/8月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77396613 知道這家麵店的原因有三個。最初是在40男大的網誌上見得，當時未多留心。接著饕友just to eat也提及它的麵食和滷味。最後竟在食尚玩家看到它被採訪。基於這麼多的推薦，決定親自走一趟。　　小雅路一帶的地址著實有趣。循著路走，不久前才三百多號的門牌，竟在轉瞬間變成了五十七號，也就是這家麵店的所在位置，或許其它的幾百號都藏到小巷裡去了。　　店內沒有任何價目表或菜單，幸好有備而來不致惶恐。要碗麻醬麵後，依著推薦點了菊花肉、鴨翅及豬尾巴。老闆娘告知豬尾巴一支一百二十元，一度掙扎，後來還是豁出去要了它。麻醬麵（小） + 豬尾巴、菊花肉、鴨翅　285元　　麻醬麵上桌時，皎白的外貌超像陽春麵，將底層醬料拌開才撥雲見日。麵條薄而不爛，Ｑ度尚可，麻醬及肉燥的味道都不算明顯，整體表現一般。　　吃小碗麻醬麵，卻配著二百多元的小菜，怎麼想都很突兀。這應該是個人吃麵史上，小菜最豐富的一次。　　然不得不說，這裡的小菜味道確實精彩。豬尾巴皮Ｑ肉嫩，近尾椎處肉質稍乾，但仍在可接受範圍。菊花肉口感亦是彈嫩，鴨翅則易啃不爛。每樣食材皆入味但不死鹹，佐著些許油膏，實是下麵飲酒的好搭檔，儘管自己並不飲酒。　　好奇以久的蘭潭麵店，倘若再次前來，必定是為了它的滷味。某個層面來說，這裡的感受有點接近興業西路上的正滷味麵攤。下次來到蘭潭左右，也來試試這裡的小菜好滋味吧！延伸閱讀：嘉義．西榮街阿瑞小吃部 http://blog.yam.com/larle/article/75909968 嘉義．永春三街大胖林麵店 http://blog.yam.com/larle/article/75743713 嘉義．正滷味麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/73932017 嘉義．南京路老店麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/73510654 嘉義．民生北路近北興陸橋無名麵店 http://blog.yam.com/larle/article/73307176 嘉義．新榮路老楊小吃_適合重口味人士 http://blog.yam.com/larle/article/72958436 嘉義．永和市場夜間麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/71985594 嘉義．陳家麵店 http://blog.yam.com/larle/article/58614275 嘉義．台林街劉家麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/70556745 嘉義．忠孝路近台林街無名麵店 http://blog.yam.com/larle/article/68833899 嘉義．馬叔精緻麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/61953974 嘉義．老兵外省麵 http://blog.yam.com/larle/article/61790731 嘉義．楊家眷村麵食 http://blog.yam.com/larle/article/61733419 嘉義．兔耳朵 http://blog.yam.com/larle/article/59758151 嘉義．湖南麵 http://blog.yam.com/larle/article/59122438 嘉義．芳品小吃 http://blog.yam.com/larle/article/59040544 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.67.142.253 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1407848468.A.496.html

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fannygirl

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larle

08/12 21:09, , 2^F

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08/12 21:19, , 3^F

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