[食記] 嘉義．正東市高氏水餃/餛飩

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2015/03/30 17:44)推噓4(4推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：正東市高氏水餃/餛飩詳細地址：嘉義市光彩街270號電話：0922-277079, 0921-555212, 05-2277079 　營業時間：推測是早上到傍晚消費日期：2015年/3月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/88335389 　　熱心板友azyethot曾提及位在東市場裡的高氏水餃，但懶人如我對煮水餃興趣缺缺，因此拖到現在才終於一訪。　　店家的水餃除常見的韭菜和高麗菜口味外，尚有玉米和蝦仁水餃，價格也略有不同。高麗菜水餃一盒二十五顆，賣七十五元。　　包裝盒上貼心地註記水餃煮法，即便菜鳥也能輕易上手（是說我怎麼記得以前煮水餃，滾後都還要再倒冷水滾三次？）。為免熟度不足刻意多滾了一會，才將水餃盛上桌。　　水餃個頭一般，賣相挺好。入口後發現餃皮偏薄軟，並非自己喜歡的厚而帶嚼勁路線。餡料便有合口味，高麗菜末爽脆，拌著絞肉鮮香及適度的調味，其實單吃不沾醬即可。除絞肉和高麗菜外，似還拌入青蔥。　　撇開餃皮喜好不談，對這處小店的水餃內餡接受度算高，下次或許可考慮嚐嚐餛飩滋味。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.101.84 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1427708673.A.6D0.html