[食記] 嘉義朴子．阿榮火雞肉飯

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2015/04/27 19:46)推噓4(4推 0噓 2→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：阿榮火雞肉飯詳細地址：嘉義縣朴子市文明路105號電話：05-3703553 　營業時間：中午確定有，國曆15日休一天，月底休兩天消費日期：2015年/4月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/90057121 　　再次利用出差的機會來到朴子覓食。這回拜訪的，是已忘記情報出自何處的阿榮火雞肉飯。　　看了菜單才知道店家的火雞肉飯有玄機，因為它註明是「全國唯一用蒸的火雞肉」，登時好奇心大起。火雞肉飯 25元　下水湯 30元　　火雞肉飯的配菜用的是酸菜，不同於多數店家的黃蘿蔔，這對個人是優點。以蒸的火雞肉果然清爽許多，而且沒有失之無味的問題。火雞肉溼潤度有，醬汁清香順口，想嚐試火雞肉飯又不喜油膩者，這裡的火雞肉飯該是你可選擇的初體驗對象。　　下水湯湯頭一樣是清爽風格，漫著酸菜與薑絲的滋味。下水熟度大致可接受，只是雞肝略有厚度，相形下熟度拿捏較不穩定。白菜魯 20元　魯豬皮 10元　　白菜魯微有沙茶氣味，雖非自己喜歡的扁魚香菇蝦米款，但還算中規中矩。　　魯豬皮讓人驚豔。豬皮Ｑ彈有嚼勁，入口細嚐，滷汁味道完全滷進豬皮中，表面也處理的非常乾淨。　　用餐時左右張望，發現店家在牆上貼了「雞肉飯三碗以上算三碗的錢」，不知是否為體貼大食客。若真如此，店家的用心著實讓人感佩。延伸閱讀：嘉義朴子．北港伯火雞肉飯/香菇肉羹 http://blog.yam.com/larle/article/72719831 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.146.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1430135190.A.2FD.html