[食記] 嘉義．任蓁餐飲館

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2015/05/12 22:00)推噓9(9推 0噓 2→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：任蓁餐飲館詳細地址：嘉義市南京路49-2號電話：0972-914973 　營業時間：11:00~21:00 消費日期：2015年/5月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/91418087 未曾見過關於任蓁餐飲的食記，純粹因饕友bakecrab的推薦才得知，後來在嘉義板上也聽聞好評，於是找了晚餐機會前來探險。　　以小吃店來說，這裡的內用環境十分整潔，印象挺好。不確定推薦款，乾脆麵食、小菜及湯品都來些。麻醬乾麵 40元　魚包蝦丸湯 20元　　麻醬麵照例在剛上桌時的湯水模樣讓人擔心，但拌開後便卸下大石。麵食咬勁不錯，麻醬濃郁度足且香氣未被肉臊鹹味壓過，兩者並行不悖，算是嘉義常見的雙醬型式的麻醬麵。　　莫名把魚包蝦丸湯想像成蝦仁蛋包湯，因此端上時有些錯扼，回神過來才發現是自己耍呆。這湯大致是青菜湯加入魚包蝦及魚豆腐，相對較無特色。豬頭皮 20元　豆包 10元　　小菜部份並未先滷入味，主要滋味來自淋上的鹹味醬汁，稍嫌單調。店內調味檯上有三種辣醬：辣椒醬、辣油、油泡辣椒，辣度依前而後加重，可自行斟酌要挑戰到什麼程度。可食辣者，加些可提升味道豐富度。　　任蓁餐飲初嚐，麵食頗合喜好，其它部份還要再探索才明。據說老闆娘曾在文化路好味道待過，至於料理滋味是否相近，還要靠你自行體會了。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 銀色的月光映襯著星空的寬廣醉月池畔靜謐沁涼路邊林間蟲鳴風揚一個人走在椰林大道上高歌引吭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.202.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1431439204.A.97A.html