[食記] 嘉義．北興街「阿仁涼麵」

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2015/05/28 19:33)推噓1(1推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：阿仁涼麵詳細地址：嘉義市北興街188號　營業時間：應該是中午到晚上消費日期：2015年/5月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/92507709 雖然嘉義的涼麵具有全台獨特的美乃滋，但撰寫過食記並不多。熱心網友小麥不知是信手捻來或是想要推薦，一口氣便提及三個涼麵店家，決定找機會一一拜訪。　　首先來到位在北興街近博愛路口的阿仁涼麵。店家的餐點很簡單，只有涼麵和皮蛋及豆腐的組合。推測皮蛋豆腐多半也是用同樣醬汁，因此只要了小盤涼麵，價格為三十五元。　　涼麵為嘉義常見版本，也就是寬麵條淋上麻醬及美乃滋，再視客人需要添加辣醬，最後再來些小黃瓜絲。　　麵條為寬扁麵，咬勁尚可。美乃滋相對麻醬比例高些，還不至膩口程度，但個人喜歡麻醬戲份再重點。辣醬頗具提味效果，可吃辣者建議來些。　　嘉義的涼麵攤其實很多，只是淋美乃滋這點不符合個人喜好，即便常有好評的姜家涼麵也無法感受。然而之中的南門涼麵涼圓，所帶蒜香與其美乃滋比例相對較可接受，或許改天該撰文記之。　　延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 銀色的月光映襯著星空的寬廣醉月池畔靜謐沁涼路邊林間蟲鳴風揚一個人走在椰林大道上高歌引吭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.159.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1432812803.A.AB6.html