[食記] 桃城南門火雞肉飯~半夜也能吃到滷豬腳

看板Chiayi (嘉義)作者LazyCloud28 (積雨雲)時間10年前 (2016/05/25 23:15)推噓7(8推 1噓 7→)

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餐廳名稱：桃城南門火雞肉飯圖文網誌：http://goo.gl/OSY17G 地　　址：嘉義市東區安和街24號電　　話：05-2783080 營業時間：AM02:30~PM01:30 公　　休：不固定(約每11天休一次) 用餐日期：2012~2015.8 https://goo.gl/3u8RWF 每個嘉義人心中都有那麼一碗無可取代的雞肉飯與屬於自己的排行榜，當然口味因人而異也歡迎大家提出各自看法。桃城的開店時間很妙，自從微笑搬家後就成了我們3點左右的萬惡宵夜去處，公休日也很特別，老老闆說每"俗依(11)"天休一次啦，但要注意這一次有可能會是3天之類的歐， https://goo.gl/bPfrcO [價目表] 2012版 https://goo.gl/V645gj 2015版 https://goo.gl/r86W8R 2015年才有的豬腳飯， https://goo.gl/UaBQwr 雞肉飯價錢：(大)30元、(中)25元、(小)20元部位：胸肉肉質：不乾柴肉絲算大條，因為沒有油蔥所以味道單純，醬汁的鹹、淋油的香很明顯， https://goo.gl/TE1zFv 配菜是梅干菜的另一個版本，我個人比較喜歡這版本， https://goo.gl/wpZTEM 肉片飯價錢：60元部位：腿肉肉質：鮮嫩肉的質地軟嫩， https://goo.gl/ka1mX5 因為沒油蔥火雞肉本身的鮮味更容易嚐到， https://goo.gl/xa8YOq [高粱香腸] 這裡的招牌之一，咀嚼時酒味會慢慢散發， https://goo.gl/P7SlDs [蝦仁蚵仔湯] 招牌上沒有請老闆MIX的版本， https://goo.gl/RI4jBl [下水湯] 筆者吃雞肉飯最愛搭配的湯品，脆脆的口感是我最愛， https://goo.gl/gJ71HP [川燙下水盤] 跟朋友一起去時會放棄下水湯改點這個， https://goo.gl/xAuDzK [豬皮] 是燙熟沒滷過的豬皮，所以記得要沾醬汁， https://goo.gl/iCsrwC [紅酒豬腳] 這道也是招牌之一調味算濃，第一次吃的人一定會覺得有股微微獨特焦味，如果有自己煮過紅酒燉牛肉的人一定更熟悉，在把牛肉炒香後加入紅酒~滋~滋揮發酒精時那股味就是了， https://goo.gl/wo0yvW 瘦肉滷到軟度剛好不乾柴，豬皮軟Q， https://goo.gl/HdY8qQ 有幾塊帶點滷到軟嫩的筋是我最愛吃的， https://goo.gl/EIVfRn 因為公休日不定期所以最好先打個電話問問之類的再出發。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.156.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1464189325.A.14A.html

推

berubeula

05/26 00:14, , 1^F

05/26 00:14, 1^F

我點一盤下水配雞肉飯就超滿足的了，豬腳太邪惡久久吃一次XD ※ 編輯: LazyCloud28 (118.232.156.195), 05/26/2016 00:36:48

推

chiayigo

05/26 00:50, , 2^F

05/26 00:50, 2^F

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LazyCloud28

05/26 00:59, , 3^F