[食記][東區] 犇頂牛排~牛牛牛一個奔牛節奏

看板Chiayi (嘉義)作者kielkiel (引線木偶)時間8年前 (2018/03/12 21:54)推噓5(5推 0噓 0→)

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綠豆王國美食鑑定團　餐廳名稱：犇頂牛排詳細地址：嘉義市東區彌陀路166號電話：05 277 5752 營業時間：11:00~22:00 價位：80元up 消費日期：2018.3 推薦菜色：菲力牛排 ※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考~※ ------------------------------------------------------------------ 心得：　　[網誌圖文版：http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/157114176 ] 　　彌陀路的新店~平價連鎖牛排館。　　　原址好像是間優格簡餐店，還來不及拜訪就倒了。這位置開過很多店，最早在改建成燈光明亮鋼筋水泥店前，是一個黑摸摸傳統小吃，一對老夫妻經營，裡頭有我吃過最好吃的蛋包飯。　　雖然很想說曾經有一份蛋包飯在我面前我不知道珍惜，但當年一周吃三次以上已經算很支持了吧QQ我畢業了它也惆悵收店了，成為學生時期的一個難忘的回憶(還有馬路對面的大地球手工刀削菠菜麵也是)。　　　之後的店都裝修的很精美，但開什麼倒什麼(驚) 　　所以看到新開了平價牛排店，趕緊手刀來試一下(只求曾經相遇啊) 　　　「犇」，經查三隻牛念”奔”，這年頭吃個飯還要很有中文字音字詞知識。　　三牛成虎(並沒有好嗎不要隨便改變人家物種)，感覺就很牛逼XD 　　　過年去台北板橋拜訪親戚，剛好吃到這家的板橋店，但因為是親戚請客不好意思拍照拍不停哈。(也感謝老公跟家人好友平時共餐時，願意不斷被我喊停先影一個XD) 　　回來還是又吃到了，註定要來篇食記記錄~ 　　　座位很多，一樓大約可以容納30人左右，還有二樓的空間，似乎目前還沒有開放。當天人潮洶湧，前往用餐時間大約7點半還是維持在一個九分滿、陸續有客人進來的狀況。　　　附餐以自助吧形式自取。　　　玉米濃湯，夠燙夠濃。　　　紅茶，本身是有甜度的，但怕有人會覺得太甜，所以旁邊是冰水讓你自己調和。我自己的甜度是調了1:5紅茶:水。　　　麵包，土司麵包切半，抹醬有兩種，草莓醬跟起司香蒜醬。香蒜醬含起士滿特別的，烤起來也就特別香。　　　菲力牛排 $300 　　　位於牛腰部的肉(講到腰部就很想說「你這小妖精的小蠻腰啊~」但對象是牛應該會變癡漢鬥牛士被甩飛吧哈)，因為不是負重的肌肉，所以較為柔嫩，售價也較貴。　　犇頂的菲力也很平價，大小、厚度跟柔嫩度都算精彩。　　　翼板牛排 $230 　　　牛的肩胛部肉，所以較有彈性，犇頂不同於一般平價牛排是他可以點到五分熟。如果可以接受較生食的，翼板可以吃嫩一點。有嚼勁及厚度，好吃。　　　沙朗牛排 $250 　　　後腰脊牛肉，也是運動較少油花多的部位。　　老公其實不太喜歡吃太生的，但覺得全熟總滿破壞口感，所以勸他吃七分。　　結果一上來切開裡面是紅的，看他一臉哀傷樣，怪可憐的。也還沒有入口，就拜託廚房再加熱。　　因為是油脂多的部位，所以全熟後也不至於太老，帶些微筋有嚼勁。　　　目前嘉義有很多間平價牛排，不乏很精彩特色的(像王牪)。　　犇頂表現算中規中矩，但地理位置靠兩個學區跟住宅區，附近也較少相同類型的店家，走平價策略，照目前人潮應該能穩定生存。　　彌陀路後段因為都是學校所以入夜相對較暗，希望能長長久久，也算給遊子們一盞回家的燈光啊~ 　　 -- WEb ：http://kielkiel.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/kielkiel0205 +引線木偶 Heaven tollbooth+ 個人食記、影評、小說堆放處 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.141.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1520862842.A.3CD.html