[食記] ［東區］嘉義30間美食計畫Part6

看板Chiayi (嘉義)作者xshtec (石頭牙籤)時間8年前 (2018/07/20 19:36)推噓5(5推 0噓 0→)

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綠豆王國美食鑑定團 1.餐廳名稱：Ruby夫人吃.做.買詳細地址：嘉義市西區遠東街50號電話：05-2313168 餐廳網址：https://www.facebook.com/rubymadam/ 　營業時間：09:00~21:00 價位：200 消費日期：2018/7 推薦菜色：起司辣醬雞腿排 2.餐廳名稱：享物手作烘焙.咖啡詳細地址：嘉義市東區維新路190巷2弄1號電話：05-2713958 餐廳網址：https://www.facebook.com/siangwu2015/ 　營業時間：12:30~19:00 價位：100 消費日期：2018/7 推薦菜色：宇治抹茶戚風 3. 餐廳名稱：拉薇咖啡與我La Vie Cafe 詳細地址：嘉義市東區博東路295號電話：05-2765306 餐廳網址：https://www.facebook.com/%E6%8B%89%E8%96%87%E5%92%96%E5%95%A1%E8% 88%87%E6%88%91-La-Vie-Cafe-116218251808481/ 　營業時間：11:00~18:00 價位：150 消費日期：2018/7 推薦菜色：香蕉巧克力蜜糖吐司圖文完整版： https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/347144708 文字敘述：甜點計畫悄悄的來到了第六天,最近很多朋友都問我說:[ㄟ~~~你最近幹嘛都一直往嘉義跑啊~是不是交了一個嘉義的女朋友!]我就翻開前五篇嘉義的文章給他們看,跟他們說:[我發現嘉義的店家CP值都很高,價格不貴,東西美味,所以給自己三個月的時間找了30家甜點店, 然後分享給大家],已經過了一個半月,每次從台南往嘉義跑,說遠不遠,坐車大概一個小時, 花了一天的時間去三間店家,然後回來,花了將近6.7個小時把文章整理出來,當別人在休息在玩的時候,我坐在電腦桌前,殺光我的腦容量,不過我很開心~會這麼勤勞,只是想跟大家分享嘉義的好,嘉義很多店家東西真的都很好,不只食材挑選好,連健康都替大家想到,所以歡迎大家常常去嘉義玩哦~大家也可以參考我的這幾篇,希望我這幾個月下來,可以變成嘉義通,大家去嘉義有問題可以問我~那接下來就請大家往下看這次分享的三家店家囉~ Ruby夫人吃.做.買最近聽嘉義朋友說,西區開了一間,可以讓我們自己學著做烘培甜點以及中西式跟異國料理的店家~非常吸引我這只會吃不會做的門外漢,想說一定要來體驗一次~他們一樓還有免費停車場,非常方便~ 門口擺上了許多製作食物的器皿~很明確的告知店內的訴求~ 進門可以看到他們還有販賣著各式的食品原料,有中式.西式.異國調味.烘焙.粉類~應有盡有往裡面走還有看到老闆從辛巴威帶回來的裝置藝術,可以看到象徵非洲大陸的黑人跟動物們的圖樣,非常震撼~ 一旁掛在牆上的也可以讓大家買回去哦~ 接下來往二樓走,可以看到一旁都有著各個品牌生產的麵粉包裝, 看著包裝外的圖形,都非常有趣~ 二樓是販賣器材的部分,挑選自己習慣且上手的器具,對你在做料理時,不只是信心,在實際操作上都很有幫助~ 還有好多款可愛的圍裙~ 櫃上還有店家廠商用翻糖製作的玩偶,好厲害~ 接下來到了三樓,這裡就是烘焙教室,我跟朋友柏榮報名了這堂課程,主要是做杏仁瓦片餅乾,聽說這是比較不會那麼困難的,剛好適合我們兩個~他們的廚藝教室是藉由老師跟學員零距離的互動, 讓學員學到更深層的知識,以及更豐富的原理,譬如為什麼食材要加這樣比例的量,可以由老師跟同學講解,讓初學者更能盡快融入狀況老師會先貼心的把食材準備起來,讓我們自己按比例下去調配~ 首先是利用篩網篩選麵粉跟玉米粉接著加入沙拉油下去混合用攪拌棒下去打發~ 再來加入主角杏仁片過程中會依序加入糖.鹽.香草精跟蛋白, 老師都會把完美比例告訴大家,剩下的就是看大家怎麼去調整~ 再來就是用湯匙盛上一小塊,放於盤上, 然後再用手按壓讓杏仁勻稱的擴散~ 完成了~接下來就是進烤箱~好期待完成品啊~ 先放入烤箱烘烤十分鐘,接下來再拿出來,轉個邊再烤十分鐘基本上就可以囉~ 看著自己的作品趨近完整的感覺,還蠻緊張有趣的~ 等了大約二十幾分鐘,終於出爐了~還真的蠻有一回事的,剛烤完放冷一下吃,更加酥脆~這是我們自己用手畫出的愛心形狀~是不是還真有點樣子呢~我的第一次手作烘焙就獻給嘉義 Ruby夫人了~很有趣很好玩~有機會再來報名~ 當天去還跟一群很可愛的姊姊們一同上課,他們是崇仁護專的畢業生還有老師,大家相約一起來上課同樂,算是另類的同學會~一群同學在某一年相聚,畢業之後有著各自精彩的發展, 但始終都沒有忘記彼此,十幾年過去感情依舊深刻~而且姊姊們都好有活力,讓我好羨慕啊~ ~~ 離開了烘焙教室,發現他們還有會議室, 如果有工商團體要開會,可以跟他們接洽哦~看到有一面白色牆面,可以在上面打入投影的影像,店家還會準備小點心給大家哦~非常舒適~ 再來另一間是廚藝教室,這裡的授課範圍就比較廣,從中式到西式還有港式.泰式料理,非常豐富,喜歡的朋友可以到店家的臉書粉絲專頁或是電話洽詢哦~ 做完餅乾,肚子也餓了~一樓有餐點的提供!有早午餐.PIZZA.定食套餐.吐司.三明治,類型很多~看著中午滿滿的人,就知道他們在嘉義有一定的知名度了~ 店家每個禮拜的五.六.日都會出產麵包, 有小餐包還有吐司,因為都是當天早上現做,所以基本上都只接受預約訂購,如果有多做的, 擺上沒多久也都被掃蕩一空,好夯啊~ 店家還有貼心準備蛋糕,只要是提早訂位的時候,有跟店家說是有壽星要慶生, 店家都會精心準備蛋糕給壽星跟一起同樂的家人朋友哦~ 店家的menu~ 我還特地要了七八月的課程表,分享給大家,如果喜歡的朋友可以來報名參加哦~ 起司辣醬雞腿排這是早午餐系列的起司辣醬雞腿排~ 雞腿肉煎得稚嫩,上層的紅色辣醬酸中帶點微辣,搭配著黃色香濃的起司醬,口味比較重一點,很適合跟口感鬆綿的竹炭漢堡搭配著吃,還有切塊馬鈴薯跟店家自己烤的蛋塔,當然有肉就不能少了生菜啊!營養才會均衡~這樣一份吃起來非常有飽足感,很滿足啊~ 煙燻鴨胸佐鳳梨莎莎鴨胸對我來說真的是無法抵擋的愛,鴨胸外皮煎得金黃,彈嫩紮實的肉質,肉汁鮮甜,咀嚼中蔓延出微微煙燻香氣,非常下飯~搭配著四個小菜,一個湯,一個甜品一份水果,份量很足夠啊~ 竟然還有一整顆的扇貝~ 紫薯拿鐵淡淡的紫心甘薯香氣,帶出濃郁的奶香, 不會太甜,非常清爽的一道飲品~ Ruby夫人,有著三主打~ 吃~就是可以在這裡享受他們為大家料理的美味餐點~ 做~讓大家報名參加他們的手作廚藝教室,有老師在旁細心的指導,保證讓大家在廚藝上有明顯的進步~ 買~一樓有放置著各式的食品原料,學完廚藝的朋友,都可以在一樓買到上課用的食材,非常方便哦~ 店名:Ruby夫人吃.做.買地址:嘉義市西區遠東街50號營業時間:09:00~21:00 聯絡電話:05-2313168 享物手作烘焙.咖啡這間藏身於巷弄的咖啡廳,外觀給人一種文青的份圍,在民宅林立的轉角特別引人注目~ 裡頭座位不多,適合好姊妹優閒喝著下午茶,靜謐的秘密基地~ 冷藏櫃裡都有當日會推出的甜點~ 牆上會有店家的menu~有咖啡.歐蕾.優格.花草茶.手沖單品~選擇性很多~ 店內的吐司,算是他們的人氣商品, 看門口的圖樣就知道~而他們都是採用綠盈牧場的鮮乳製作~ 冰羅馬表層聞得到淡淡的檸檬香,店家是採用埔里的有機檸檬加黑糖加咖啡,過程中不加一滴水, 非常濃郁~很像檸檬紅茶的味道哦~ 耶加雪菲春雷順進口中時,淡淡的柳橙水果風味,帶出微微的花香,不只名字唯美,連味道都浪漫~ 宇治抹茶戚風上頭撒滿宇治的抹茶粉,抹上動物性鮮奶油,搭配著紅豆,讓我們一刀劃下的時候,除了品味到抹茶香氣的蛋糕之外還有紅豆的甜味~蛋糕體是採用戚風蛋糕,所以吃起來非常鬆綿,整體吃起來跟店家的裝潢一樣給人一種舒服的感覺~ 有機檸檬派上層的檸檬奶黃醬,是採用埔里的檸檬製成的,口感偏酸吃完之後尾勁帶點回甘的甜味,派皮不會太厚,兩者搭配起來非常得宜,很適合喜歡吃酸的朋友~ 享物手作烘培.咖啡,主打著各式飲品,選擇性很多,吐司算是主打商品之一,我在裡面的時候,就有好幾個客人進來買吐司,可見吐司人氣頗高的~甜點的味道也都很喜歡~重點是位於小巷子內,靜謐感十足,可以在裡頭待上一個下午,跟好朋友好姊妹喝上一杯咖啡,輕鬆自在 ~ 店名:享物手作烘焙.咖啡地址:嘉義市東區維新路190巷2弄1號營業時間:12:30~19:00 聯絡電話:05-2713958 拉薇咖啡與我拉薇咖啡從外觀給人一種家的感覺~ 外庭的樹木盆栽與鞋櫃.室內拖,很像回家般的放鬆舒適感~ 進門記得換上室內拖哦~因為老闆娘開設咖啡廳主要是想營造出家的感覺,讓我們擺脫在外面穿著鞋那樣的拘束拘謹感,心理層面也放鬆許多~ 裡頭有兩層樓,一樓適合兩三個朋友或是情侶約會享受氣氛,二樓位置比較多,適合一群朋友們相約聚會的空間~ 一樓的每個櫃子格裡都有安置著不同的小物,有書籍.樂高.日式雜貨等.. 其中書跟樂高都是可以借給大家玩的，而有些可愛的日式雜貨,像是哆啦A夢.麵包超人的O K蹦,是可以讓大家買回去的哦~ 很值得一提的是,老闆娘還有在後面打造一個讓小朋友玩的小天地~但是老闆娘的用意是想增進親子之間的感情,所以如果小朋友在玩的時候,是要求父母親在旁邊一起,可以增加兩者的互動,而不是父母親把小孩帶來,就把他們丟在這裡讓他們自己玩自己的~ 店家的Menu~ MOJITO摩奇多調酒 Mojito 是非常經典的古巴調酒，主要是以蘭姆酒當基底加入薄荷.糖.檸檬淺嚐一口,酒味浮出~帶出淡淡的薄荷香氣,還有檸檬微微酸甜,在調酒裡算是非常清新的口味濃厚抹茶冰磚這個抹茶冰磚,算是讓我很驚豔的飲品, 先是把抹茶用成冰磚,把抹茶的濃與香鎖於冰裡,再倒入熱牛奶,讓兩者交織,喝了一口,濃厚的奶香譜出甜甜的抹茶味~ 不會太苦,適合大人跟小孩的飲品~ 冰羅馬是用Espresso加黑糖跟檸檬下去沖泡~ 一開始順入口中的時候,真的很像在喝檸檬紅茶,檸檬香氣瞬間提出~而當咖啡潤過喉頭之後的幾秒鐘,尾韻再慢慢的帶出咖啡的香氣香蕉巧克力蜜糖吐司蜜糖吐司上桌之後,服務生會幫我們切開,可以看到裡頭有已經處理過的吐司條,是在外層裹上糖下去炸,吃起來非常酥脆,而表層還有用焦糖下去烤的香蕉, 濃郁的香蕉味裡還有淡淡的焦香,我喜歡~店家還有在裡頭抹上卡士達醬,再搭配著香草冰淇淋,這樣一個份量非常夠,喜歡甜點的女生可以點,慢慢享用待上一個下午都沒問題~ OREO堅果巧克力也是他們的招牌哦~ 看著書吃著甜點,跟好朋友聊著天,讓假日變得更加愜意,店家的品項很多，從主食的義大利麵到甜點還有咖啡飲品,讓你悠閒待一個下午都可以~ 店名:拉薇咖啡與我La Vie Cafe 地址:嘉義市東區博東路295號營業時間:11:00~18:00 聯絡電話:05-2765306 ------------------------------------------------------------------ 心得：嘉義甜點計畫默默的進行到第六天了～這次來到讓我獻出第一次的甜點店！是可以讓我們自己做點心還有享用美味餐點的複合式餐廳～我第一次手作甜點就給他了～還有位於巷弄裡的文青咖啡店，在裡面整個氣質都好了起來～最後一間是適合親子共享的家庭甜點店，還有專屬的兒童遊憩區哦～推薦給大家～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.210.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1532086574.A.B3A.html