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[問題] 雞肉飯出嘉義就變成雞絲飯?

看板Chiayi (嘉義)作者 (kekeke)時間7年前 (2018/10/09 00:18), 7年前編輯推噓25(25推 0噓 19→)
留言44則, 27人參與, 7年前最新討論串1/1
不好意思 八卦板問沒有結果來這邊問各位 雞肉飯是嘉義有名的特產 但是嘉義市沒有養火雞 為甚麼只有嘉義的雞肉飯是用雞肉做的 出嘉義後就變成雞絲飯了? 在外地都吃不到真正的雞肉飯QQ 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.254.170 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1539015538.A.B59.html
推
10/09 00:25, 7年前 , 1F
俗話說：「嘉義以外的雞肉飯不是不好吃，是不能吃。」
10/09 00:25, 1F
→
10/09 00:34, 7年前 , 2F
哪有為什麼，去問外地做雞肉飯的人啊
10/09 00:34, 2F
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10/09 00:38, 7年前 , 3F
外縣市的雞肉飯和涼麵是離家遊子的鄉愁。在外地吃這兩
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10/09 00:38, 7年前 , 4F
道菜怎樣都不對味
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10/09 00:57, 7年前 , 5F
嘉義的雞肉飯是用火雞肉，外縣市是用普通的雞肉
10/09 00:57, 5F
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10/09 00:59, 7年前 , 6F
每個地區都有在地美食，何必緣木求魚
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10/09 02:07, 7年前 , 7F
對雞肉飯不怎麼挑 台中的莊家我也吃得津津有味
10/09 02:07, 7F
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10/09 02:41, 7年前 , 8F
別縣市多是用普通肉雞而已 有的沒淋雞油又少一味
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10/09 02:45, 7年前 , 9F
還吃過外縣市雞肉飯雞肉又柴又乾 嘉義隨便一家都屌打
10/09 02:45, 9F
推
10/09 03:36, 7年前 , 10F
沒雞油沒油蔥 味道完全走掉
10/09 03:36, 10F
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10/09 05:30, 7年前 , 11F
淋的那匙其實是豬油，雞油是黃色的
10/09 05:30, 11F
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10/09 08:16, 7年前 , 12F
我以前在嘉義念書吃的雞肉飯也都是雞絲為主阿
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10/09 08:17, 7年前 , 13F
應該說出嘉義就是雞肉飯 因為嘉義都是用火雞肉 雞絲是
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10/09 08:17, 7年前 , 14F
形容雞肉的形狀
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10/09 08:21, 7年前 , 15F
外地也有，不過會強調『嘉義火雞肉飯』
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推
10/09 08:52, 7年前 , 16F
嘉義有用火雞啊 和平都放一隻超大火雞在攤前（還是我
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10/09 08:52, 7年前 , 17F
誤會了？）
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10/09 08:58, 7年前 , 18F
嘉義也不是全用火雞肉 吃過幾間一般肉雞肉的
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推
10/09 09:06, 7年前 , 19F
嘉義要找到沒用火雞肉的相對少 像噴水是叫雞肉飯 就不
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10/09 09:06, 7年前 , 20F
確定是否為火雞肉
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10/09 09:34, 7年前 , 21F
不只是雞肉的問題，配方調味都是關鍵
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10/09 11:15, 7年前 , 22F
嘉義雞肉飯競爭多 不好吃很快就收攤了 時間久就只剩好
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10/09 11:15, 7年前 , 23F
吃的囉
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10/09 12:28, 7年前 , 24F
噴水表示：
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10/09 14:07, 7年前 , 25F
雞絲飯不是基隆那邊的嗎
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10/09 15:05, 7年前 , 26F
外地還是吃到啦 只是價格稍貴
10/09 15:05, 26F
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10/09 15:22, 7年前 , 27F
原PO的雞"絲"是指私下來的那種絲狀而非切絲/條吧
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10/09 15:23, 7年前 , 28F
如此的話嘉義的雞絲飯算少數吧
10/09 15:23, 28F
對 而且吃起來很柴的那種 ※ 編輯: smilekekeke (27.52.3.2), 10/09/2018 16:03:42
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10/09 16:28, 7年前 , 29F
市區當然沒有，雞場都在嘉義縣阿
10/09 16:28, 29F
推
10/09 18:12, 7年前 , 30F
第一次在外地吃的是在樂華夜市有名的雞肉店，雞絲飯就算
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10/09 18:12, 7年前 , 31F
了， 整碗還都是鹹死人的醬油，差點沒吐。從此再也不敢挑
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10/09 18:12, 7年前 , 32F
戰外縣市的雞肉飯了...
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10/09 18:53, 7年前 , 33F
我前幾年從嘉義轉學去台中 吃了學校附近的莊家差點沒
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10/09 18:53, 7年前 , 34F
吐出來 嘉義隨便一間的口味都屌打...
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10/09 18:53, 7年前 , 35F
現在回嘉義工作 覺得還是嘉義的雞肉飯最好吃
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10/09 19:34, 7年前 , 36F
覺得差異最多的還有醬汁...
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10/09 19:35, 7年前 , 37F
油蔥酥其實也不是什麼難做的東西 其他縣市也極少有
10/09 19:35, 37F
推
10/09 21:42, 7年前 , 38F
外縣市肉通常都很乾柴然後醬汁不是太鹹就是不夠味
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10/09 22:14, 7年前 , 39F
醬汁跟雞肉嫩度真的屌打外縣
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10/09 23:28, 7年前 , 40F
我覺得都是個別店家的問題 可是嘉義賣得多 不好的通
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10/09 23:28, 7年前 , 41F
常都消失了
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10/10 02:03, 7年前 , 42F
嘉義市區要找到難吃的雞肉飯還真不容易
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10/11 02:30, 7年前 , 43F
說到火雞肉飯外縣市的還是收掉吧 有夠丟嘉義這些用心
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10/11 02:30, 7年前 , 44F
良苦的商家的名譽
10/11 02:30, 44F
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