Fw: [食記][西區] 中華料理文良師烏骨雞湯蘿蔔糕

看板Chiayi (嘉義)作者chain1103 (小倩)時間7年前 (2019/01/22 00:44)推噓4(4推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SHVOy1p ] 作者: chain1103 (小倩) 看板: Food 標題: [食記] 嘉義中華料理文良師烏骨雞湯蘿蔔糕時間: Tue Jan 22 00:41:30 2019 店家名稱：中華料理文良師消費時間：2018年12月地址：嘉義市西區民生南路161號電話：（05）2285366、0924007275 營業時間：11：00～14：00，17：00～21：00，周一公休。價位：$40up。可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：養生烏骨雞湯半雞$650、蘿蔔糕一份三片$40、蘿蔔糕外帶禮盒一盒五斤$450 官網：中華料理文良師官方粉絲頁網誌圖文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/119229877 元旦連續假期回嘉，有一天家裡桌上出現這一大鍋烏骨雞湯和一大盤蘿蔔糕，實在太有口福了！烏骨雞湯裡面是滿滿的食材，雖說是半雞，但我覺得肉又大塊又多！肉質也不會因為燉煮而流失肉汁變得乾澀，讚！主藥膳：何首烏，副藥膳：十全大補、四物，這藥膳湯底好養生，整個喝起來有雞湯的清甜、藥膳的溫潤、以及超大顆的紅棗、黑棗和枸杞等，提升了湯頭的甘甜，整個非常溫和順口! 冬天吃這一味太暖身、太幸福！馬上跟媽媽指定今年年菜一定要加上這道烏骨雞湯！元旦假期中，家裡共五大兩小，一餐竟喝不完這鍋半雞雞湯！冰起來隔天還可以再熱來喝，冰過後發現，上面布滿凍狀，那是滿滿的膠質! 而且再仔細看，油脂很少耶，實在太讚了! 因為有些外面的雞湯，冰過之後，那凝固的油脂根本是完完整整一整層覆蓋，但中華料理的只有一點點，可見他們已經瀝過了，這讓女孩可以更放心的喝了。這是媽媽拿的ＤＭ，感覺中華料理很重視這道「養生烏骨雞湯」，因為他們還特地製作了這麼詳細的介紹，仔細看了他的功效，讓人覺得喝了這烏骨雞湯彷彿馬上養生乘以十倍？哈哈。不過這張不知是幾年前作的？因為現在半雞的價錢是$650，但裡面採用的豐富食材藥材、和製作過程的用心，相信是不會變的。等過年回嘉，我想再喝一次！媽媽還叫了五份蘿蔔糕共15片，蘿蔔糕吃來非常鬆軟綿密，裡面吃得到肉末和蝦米，沾上他們自製的蒜頭醬油，微甜不會太鹹，加上蒜頭一點點嗆辣，也讓人一片接一片停不下來，可說是每次必點。媽媽順道帶回年菜菜單開始研究今年要訂哪幾道，我們每年都會訂中華料理的年菜，輕鬆又好吃，又可幫媽媽分憂解勞，所以他們幾乎每一道我們都吃過，整個就是「真材實料又美味」！順便附上店中平時的菜單，不過越靠近過年，好像就不會賣這些小吃了，因為他們要忙準備年菜，還有他們每年到了過年就會爆量的蘿蔔糕訂單。每次接近年假去店裡拿外帶，就會看到店中堆滿滿的蘿蔔糕！寫到這邊，我又開始期待年假回嘉義要來享受這些傳統的好滋味了。 PS：順道跟大家分享他們家除了年菜平時合菜也非常實惠好吃之前有好幾次初二娘家要宴請女婿我們就直接去中華料理叫一桌好吃不貴 http://chain1103.pixnet.net/blog/post/117499664 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.56.100 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1548088892.A.073.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: chain1103 (119.14.56.100), 01/22/2019 00:44:08 ※ 編輯: chain1103 (119.14.56.100), 01/22/2019 00:45:18

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