[食記] [番路]鳳凰軒中餐廳（棕梠湖渡假村內）

看板Chiayi (嘉義)作者pmana (天天開心天天開心)時間7年前 (2019/02/05 22:11)推噓0(0推 0噓 0→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：鳳凰軒中餐廳（棕梠湖渡假村內）詳細地址：嘉義縣番路鄉新福村第三農場２４號電話：05-2590000 餐廳網址：http://www.palmlakes.com.tw/company.htm 　營業時間：Am 11:00 ~ Pm 14:00・Pm 17:00 ~ Pm 20:00 價位：簡餐２００～２５０元；合菜１２００～６５００元（另加10%服務費）消費日期：2019年/2月推薦菜色：小卷米粉湯、圓籠灼白蝦 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文好讀版 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/227013767 --------------以下純文字----------------- 每年回嘉義過年前，都會事先找用餐地點進行預約排好排滿雖然最懷念喜歡的還是街頭小吃，但帶著長輩跟孩子還是只能找餐廳要符合長輩口味又要能讓小孩跑跑跳跳不無聊的餐廳煞費我腦筋今年尋覓來到嘉義縣番路鄉【棕梠湖渡假村】內的中餐廳《鳳凰軒》囉！【棕梠湖渡假村】主要營業項目有高爾夫球、餐飲、住宿與休閒雖然渡假村採會員制，但非會員可事先預約用餐再前往唷！青草翠地加上椰子樹與棕梠數，從入口就能感受到滿滿的南洋風情【棕梠湖渡假村】入口有警衛，可以詢問方向，很快就抵達噢！《鳳凰軒》位在接待大廳的二樓，先進入大廳看看看吧！大廳採用大量木材打造，空氣中帶著淡淡木頭香味整體氛圍溫暖，一踏入就感受到舒心的放鬆度假感。大廳內放有【棕梠湖渡假村】的等比縮小模型，佔地超級廣呀！【棕梠湖渡假村】於1996年開幕至今，歷經20多個年頭建築依舊維持得很不錯出生在嘉義也生活了近二十年才離開，卻是到今日才知道嘉義有這樣的地方呢！依照指引來到《鳳凰軒》所在的二樓，餐廳門口也設有休息區。《鳳凰軒》門口雖沒有標牌，但二樓也就這裡提供用餐不會迷路噢！餐廳內一樣運用了大量的木材，擺放了適合多人聚餐的圓桌以及小圓桌。餐廳內也有專屬的包廂空間更有隱密性，適合朋友家庭聚餐呢！這次我預約的是一整桌合菜料理，價格從1200元至6500元基本款的合菜價格1200元內含四菜一湯加水果與白飯，適合三至四位。而我選擇的價格是4500元，在裡頭菜色中價格屬於中偏高的當天我們只有四大兩小，點這樣的桌菜是絕對會打包回家的但為了娘家媽媽喜歡的米粉鍋，還是選擇這個價位的合菜囉！首先送上的美味三拼有燻花枝、涼拌鵝掌、生魚片及榨菜海蜇皮絲滿滿一大盤很像是喜酒會出現的菜，合菜就是這樣的風格哩！燻花枝雖然不是真的花枝，但小孩倒是吃得很愉快～滿滿一大盤的海菜羹內有嫩豆腐、小蝦、海參、魚板、魚肉與蔥花味道清甜用料很實在，這道湯品小孩喝得開心，營養滿點大人也放心。沒想到醬味白切雞給的是滿滿一整隻的份量，好有誠意啊！一旁附上了一小盅的沾醬，裡頭有蒜、蔥、蔥、香菜、辣油...等看起來很像是怪味雞的變化版呀！首先來品嚐雞肉的原味吧！雞肉本身肉質軟中帶勁，不像肉雞的軟又不會過於韌口難咬但雞肉沒有鹽巴來帶提點出鮮味，吃起來就是少了一個鮮美看來還是要搭配著師傅特製的醬料，才能讓鹽味帶出雞肉特製醬料雖然看來像是重口味，但吃起來卻是偏清淡的滋味裡頭有淡淡的鹹味、辣、酸與甜，若鹹味再重一些會更增添美味。清蒸鮮魚食材新鮮，清蒸後淋上蔥油醬最是簡單好味。沒想到這籠白蝦竟出乎我意料地新鮮，肉質緊實鮮甜超好吃在這前不著店、後不著村的度假村吃到的海鮮品質竟如此新鮮！櫻花蝦酥炸成金黃模樣鋪在米糕上，櫻花蝦的量也是誠意滿滿，滋味也好唷！娘家媽媽最愛的米粉鍋上桌囉！裡頭搭配小捲、蛤蜊、炸芋頭與滿滿蔬菜湯頭非常鮮甜令人欲罷不能，小捲熟度也剛剛好，我們都很喜歡這一道唷！當天的季節蔬菜是炒高麗菜，清脆美味孩子也喜歡，份量也超大！排骨醃漬後油炸肉質軟嫩，再與辛香料及椒鹽翻炒，很是下飯的一品一旁的海鮮卷吃起來竟然是高麗菜捲去酥炸，第一次吃到炸的高麗菜... 雖然覺得啼笑皆非但沒有不悅感，大概是被前幾道菜用料實在豐富又大方收服了。當天的綜合水果是貼上喜氣字樣的橘子，共有十顆看來我們四大兩小點的這組菜色是十人份啊...難怪打包這麼多～當天師傅另外招待我們暖暖的桂圓紅棗銀耳湯，甜度適中好好喝。餐後從【棕梠湖渡假村】大廳旁的步道前往水世界與SPA區逛逛服務人人員特別提醒Mana造訪期間水世界並未開放，要注意自身安全。沿著步道前進轉了一個彎，沒想到在嘉義竟然有如此美麗的泳池！不說還以為置身在峇里島還是哪個熱帶島嶼國家呢？也太有度假氛圍了！雖然是期間並未開放使用，但水池看來還是滿清澈的喔！環境真的超級美呀！飯後來這裡散散步真的好舒服～這裡還設有滑水道，夏日若前來住宿玩水一定很棒！雖然沒有前往打小白球，但球場作為景觀也是令人心曠神怡那！後記：這次造訪【棕梠湖渡假村】享用《鳳凰軒》午餐，整體餐點用料實在、服務人員也貼心備至，非常推薦！若帶著長輩與孩子尋找用餐地點，這裡真的很推薦唷！餐後還可以到度假村內走走非常舒心，超放鬆沒想到在嘉義也有這麼棒的秘密景點，Mana這回出國前快馬加鞭趕文分享，這個秘密景點快收起來吧！圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】【遊記】嘉義縣。阿里山鄉－達娜伊谷一日遊。原住民歌舞表演 x 自然溪谷景觀 x 原民美食 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/224769386 【遊記】嘉義－獄政博物館（嘉義舊監獄）。免門票又有導覽員的超甘心國定古蹟！ http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/183994341 「食記」嘉義－廚神一絕雞煲蟹。廚神陳偉強領軍！六小時熬製的火鍋湯底超美味 ♥♥♥ http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/224743571 「食記」嘉義縣。民雄鄉－松山土窯羊肉。歷經三天三夜製作的超濃郁土窯羊肉！！ http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/224656982 更多食記。嘉義 → 餐廳分享 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/category/2269271 更多食記。嘉義 → 小吃分享 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/category/2664966 若文章對您有幫助，別忘了幫我按個讚唷！這是讓我持續十年寫文的動力 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.61.61 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1549375880.A.583.html ※ 編輯: pmana (211.20.61.61), 02/05/2019 22:12:29