[食記][東區]禾風日式火鍋~生意很好/但出餐慢

看板Chiayi (嘉義)作者pswo210525 ((阿mon))時間5年前 (2020/06/17 22:10)推噓5(5推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：禾風日式火鍋詳細地址：嘉義市東區民國路243號電話：05-2716555 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版 https://amonblog.com/blog/post/60858 文字版和風日式火鍋這間在嘉義算是火鍋老店等級了，從以前就知道在民國路上的這間火鍋，但一職沒有來吃看看且那時候外觀不太一樣，應該是後來有在整修過?最近因為天氣變冷，所以就來吃看看哩，看店門口的小招牌上寫是1999年開幕的，那轉眼也過21年了阿，說不定是嘉義最老的火鍋店XD。和風日式火鍋在街口轉角處，還蠻好辨認的，店門口和附近都可以停機車，開車的人，可能需要找一下車位。一樓是吧檯用餐區搭配高腳椅、明亮燈光的設計，給人感覺很乾淨新穎，這區適合一個人或者兩個人用餐，如果是團體或者家庭想要聊天的話，2樓的用餐區會比較適合喔。走上2樓後會發現較一樓寬敞，這邊就都是大方桌，適合多人用餐，感覺還蠻家庭式的，後來觀察了一下來用餐的客人，也都是家庭親子居多。公休時間是每週一，中午從11;30-14:00，晚上17;00-21:00，建議先電話訂位，因為這間的生意真的很好。頂級鍋物、肉品鍋、風味鍋海鮮鍋、單點肉品、單點海鮮單點區蔬菜、火鍋料、附餐都可以再單點，價格也都算還蠻平價的，幾乎都銅板價，跟三媽臭臭鍋差不多XD。餐具桌上都已經有放置一組，如果還有需要碗盤，也都可以在跟服務生拿。醬料也是自取，有沙茶、蔥花、洋蔥、蒜泥、和風醬、辣椒等。有免費供應紅茶，也是自取喔。餐點陸續上桌後就是要拍一張合照的，只是這間上菜順序很特別，菜盤、肉盤、單點的都上桌了，但副餐的白飯和烏龍麵卻一直沒個影，但就先不管了，拍完照開始下鍋煮，不然都快餓昏了。 DSC_2697 南瓜濃湯鍋$280 朋友點的風味鍋，湯面可以看到有南瓜碎肉，應該是很真材實料的。雖然說是濃湯鍋，但喝起來覺得南瓜味沒有很濃郁，可能要煮比較久後才會比較濃吧。將菜盤的蔬菜和火鍋料都放下去煮，開始熬湯，肉片最後再下鍋。昆布湯肉品鍋物搭配的都是昆布湯，喝起來會比較偏甜一些，隨著煮的蔬菜和肉越來越多，湯頭喝起來也會越鮮甜，如果是火鍋料煮比較多的話，則會比較偏鹹喔，就看各人口味哩。綜合菜盤以平價小火鍋菜盤的份量來說，這間給的算是很豐盛耶，除了高麗菜之外，還有排骨酥、玉米、南瓜、香菇、地瓜、番茄、豆腐、豆皮、海帶芽、魚餃等，更讓人驚喜的是還有給蝦子和蛤蠣，真的是很有誠意。有點鍋物的話，就會有一顆雞蛋，看是要跟醬料放一起或下鍋煮都可以。梅花豬肉因為牛肉價格較高，所以選的符合預算的梅花豬肉，一份有6片，每片切的還蠻厚的，算還蠻有誠意的，下鍋煮熟後沾點沙茶醬就很好吃，然後豬肉一定要煮到全熟喔。 DSC_2728 牛肉點風味鍋的話，可以從豬肉、牛肉、雞肉中任選一種肉品，所以就選牛肉來吃看看，跟豬肉一樣都是6片，厚度有比豬肉厚一些，油花算中規中矩，在鍋內稍微燙一下就可以吃了，不用到全熟，不然口感會變柴喔。起士球 $40 蛋餃 $30 一開始是點蝦餃，然後過沒多久服務生說今天沒蝦餃，那就改成蛋餃，出乎意外的是，這蛋餃還蠻好吃的，蛋皮很滑嫩，內餡紮實，喜歡吃餃子的人，可以加點。副餐選擇烏龍麵和白飯，這兩個味道都中規中矩，但上桌速度無敵慢，肉都快吃完了，這兩樣都還沒上桌，三催四請，最後說白飯還在煮，要等20分鐘，結果比我們晚到的隔壁桌都送上白飯了，我的白飯還無聲無息，跟服務生反映總共5次後，我的白飯才出現，真的覺得這有點誇張欸，烏龍麵也是催半天才上桌，可能這烏龍麵也是現做的吧?服強烈建議這間店的務生訓練和調度真的要好好調整，第一次吃火鍋店白飯和烏龍麵可以等30分鐘以上還沒上桌的，看其他桌客人聽到白飯還要20分鐘以上也都是傻眼貓咪的表情阿….。有點火鍋的話，就一人都會有一份甜點，分別是山粉圓和牛奶冰淇淋，所以就都各選一份，如同副餐一樣，甜點也是等了好一陣子才上桌，都想乾脆不吃直接去結帳了，可能內場真的超級忙吧。下樓買單的時候，發現一樓竟然也幾乎客滿了，等於兩層樓都客滿，這間生意真的好好。禾風日式火鍋電話:05-2716555 地址:嘉義市東區民國路243號價格:$200up 整體來說這間的價格非常親民，食材很豐盛和新鮮，對得起價格，拋開送餐速度慢且順序奇怪外，是沒什麼大缺點，想吃這間的人，建議先電話訂位且詢問副餐要等多久，預留充分的用餐時間，以上是個人淺見，僅供參考。 -- 2017/7/13 新增版規記得在文章標題加上雙標[食記][地區]!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.37.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1592403000.A.F47.html