[食記] 中原吃東西廚房新菜

看板ChungLi (中壢)作者asouleater (惡魔X原罪X莫比烏斯)時間14年前 (2012/04/10 20:55)推噓13(13推 0噓 9→)

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今天要介紹的是漢堡排番茄蔬菜義大利麵和番茄鮮蝦義大利麵。知道他們推出這兩道菜也有一段時間了，但由於我不吃番茄這玩意，如果不合意，吃不完，浪費會遭天譴，所以一直不敢嘗試。趁著朋友陪我去試牛排肉，吃了幾口。我只能說，真不愧我這麼挺這間店。漢堡排番茄蔬菜意大利麵，199元，加50元可升級套餐。吃東西廚房的漢堡好吃，大家都知道。放到義大利麵裡會有甚麼樣的火花呢？四個字，好吃到爆！端上桌時，漢堡排底下是乾淨無物的。一切開漢堡排，媽啊，狂噴汁。原本應該是乾淨的盤中，多了一汪肉汁。你說，中壢有哪一間漢堡店的肉汁可以多成這樣？雖然蔬菜義大利麵聽起來乏味了些，但其實店家自己熬的紅醬本身就頗具層次。除了番茄味以外，還多了許多蔬菜的清甜，醬濃但不膩，十分清爽。配上味重多汁，上面還鋪著一塊溶化起司的漢堡排，不但清爽，也添加了深度。將原本就非常好吃的義大利麵和肉汁拌勻，味道瞬間從清爽變成了豐富，逸品！番茄鮮蝦義大利麵，199元，加50元可升級套餐。我是沒吃到蝦子和義大利麵的組合，不過那醬還真是好。蝦肉固然好吃，蝦頭裡的膏才是老饕的最愛。老闆將眾多蝦頭丟進鍋裡，濃郁的蝦膏，紅醬以及香料經長時間的熬煮，成了一款極具層次感的醬汁。乍看之下食材不多，但這味道可真是沒話說，中壢少有幾間餐廳可望其項背。我在吃東西廚房也揪了不少次團，在和老闆溝通的過程中，我完全可以理解，為什麼老闆會有想搬回台中經營的心態。我把它稱為，廚師的自傲。為了食物的品質，老闆不惜犧牲備料及製作時間，犧牲其他餐廳最重視的翻桌率，當然更犧牲了營收利潤，結果還被一堆用便宜半成品的食店打敗XD。情何以堪哪。就算在台北，這麼尊重食物的廚師已是鳳毛麟角，何況中壢。所以請給點耐心，出餐速度慢，就聊天看書玩手機囉，何必催呢。 FB照片：http://tinyurl.com/6n9dxu9 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.49.39

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jojo5417

04/10 21:04, , 1^F

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推

cacao

04/10 21:06, , 2^F

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推

chidori728

04/10 21:28, , 3^F

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