[食記] 平鎮。一格雲南餅

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間2小時前 (2026/05/01 22:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：一格雲南餅消費時間：2026年/4月地址：桃園市平鎮區中山路80號電話：03-4561249 營業時間：09:00-18:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2026/05/blog-post.html 因桃園誌的介紹才知道，在阿美米干附近有這家雲南餅店。不單只是販售餅類，還提供內用空間讓客人小憩喝茶。　　餅類共有七種。若單看餅名無法體會，餅櫃上有放置各種餅的詳細說明，十分貼心。蜂蜜重油餅 90元 https://i.meee.com.tw/7gyni6r.jpg

重油餅的意思並非油放很重，而是指餅皮製作時不加水，純靠豬油與其它食材來完成。內餡為紅豆沙及松子，蜂蜜則加在餅皮中。餅皮軟鬆，介於港式月餅皮和鳳梨酥餅皮的質地；內餡甜香。整體滋味不差，只是甜度較高。雲南開花餅 70元 https://i.meee.com.tw/ejdD1rC.jpg

　　開花餅是指餅皮劃出的刀痕，在烘烤時逐漸綻放。表面放了冰糖粒，脆感為本日全品項裡最明顯者，但甜度也高。內餡為白芝麻及瓜子仁。伍仁金腿餅 100元 https://i.meee.com.tw/69omNEf.jpg

　　這款為個人最愛。餅皮酥鬆。用金華火腿及果仁製成的內餡，紮實且甜鹹交織，吃來過癮無膩。菊花酥 70元　　菊花酥看到外貌應該就不用多說明。餅身偏軟無酥，內餡為烏豆沙。這款視覺效果大於味覺。蛋黃酥 70元　　蛋黃酥餅皮軟而無酥，然而內餡表現亮眼。豆沙餡甜度適切，用新鮮鹹蛋黃製成的蛋黃餡，溼潤鹹香，與豆沙餡相輔相承。　　一路吃來，這家餅店的產品頗具特色，並有把區別度做出來。老闆熱心介紹各種餅的品嚐注意事項，也讓人倍感親切。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.204.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1777647573.A.78F.html ※ 編輯: larle (36.231.204.97 臺灣), 05/01/2026 23:00:06