[食記] 美食團@吃東西廚房

看板ChungLi (中壢)作者asouleater (惡魔X原罪X莫比烏斯)時間14年前 (2012/05/18 14:29)推噓9(9推 0噓 7→)

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這次的團名是，海膽魚卵醬特級干貝蟹腳義大利麵/德國紅白酒美食團。媽啊，名字超長。之前吃到菜單上的海膽魚卵醬干貝蟹腳麵，總覺得麵跟醬的表現都超出水準，只是配了小干貝，沒辦法把干貝的海味與鮮甜融入醬裡，美中不足。之後有幸吃到了老闆特地為了招待朋友所進的特級干貝以後，始終念念不忘，於是找了個機會揪了這次團，好再次回味這物超所值的一道麵點。剛好，正逢酒專朋友打算開場品酒會，那就兜在一起，讓大家有得吃更有得喝。雖逢母親節前夕，本來以為人數會大幅減少，沒想到還是揪了25人。我看下一次的牛排團可能真的就要爆場了吧。由於廚房只有兩位工作人員，出餐速度較慢，大家便一邊聊天，玩遊戲，並享用美酒。先開的是德國紅酒。本來對德國紅酒不抱太多期望，但這隻意外的順口。香氣不會太過，和口感搭配甚宜，很容易就一口接一口地喝不停。而且搭配主餐海鮮麵，不但沒造成味道上的衝突，還帶出了奶油的韻味，好喝。不過放久一點，約莫40分鐘，酸澀度開始浮現，破壞了些許平衡度。接下來是德國微氣泡白酒。這隻酒真的是當天焦點，帶有蜜桃，瓜類和花的香氣，不但順口，甜度不會太過，尾韻還帶有些微酸度，十分清新，一點也不覺得膩，十分適合炎熱的夏季。酒精度只有5.5%，連酒量不好的朋友都可以當汽水/果汁般地喝。配上海鮮麵，不但提升了海鮮的甜度，也拉長了味道在口腔的時間。主角上場，海膽魚卵醬特級干貝蟹腳義大利麵。看到照片，不要以為只有三顆干貝，好像虧很大。這是生魚片等級的干貝啊！而且因為這次叫的量比較大，廠商還特地送來比原價位更高一級的干貝。微煎後再用噴槍焦化邊緣，內部卻保持一定的生度，咬下去盡是海味和奶油的香氣。海膽醬的鮮甜搭上魚卵的口感，每一口都是滿足。尤其當干貝的汁液和麵混在一起，更提升了海膽醬的鮮甜，濃郁自是不在話下。說真的，這盤麵用300元就吃得到，真的是佛心來著。吃得這麼開心，兩位版友特地賽後加碼，多開了兩隻自帶的酒。 Bellini白桃氣泡酒和台灣釀造的醉月玫瑰花酒，都是很受女性朋友歡迎的類型。兩隻都很棒，瞬間倒空。很感謝吃東西老闆與眾多朋友的支持，才有辦法開成此團。也謝謝Blackshieh大大，還幫忙帶桌遊，供大家打發等餐的時間。這次的美食團算是圓滿結束，我也會盡量再提升活動的品質。最後，如果有版友對這款特製的義大利麵有興趣，目前老闆還有多準備的料，只要在前一天預定便可吃到。不過，限量是殘酷的，先搶先贏哪。祝，bon appetit! FB照片：http://tinyurl.com/7bssuth -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.10.247