[食記] 中壢。首烏客家御膳館

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2019/11/02 22:52)推噓2(2推 0噓 7→)

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餐廳名稱：首烏客家御膳館消費時間：2019年/10月地址：桃園市中壢區環北路435號電話：03-4622799 營業時間：11:00-14:00, 16:30-01:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_41.html 在拜訪環北路上的鴻華首烏客家小館後，才發現同在環北路上還有另一家首烏小館，決定再訪比較。　　兩家菜色大同小異，一樣叫了客家小炒及首烏雞湯，追加百合牛肉及店家自薦的鹹蛋美人筍。餐前招待毛豆一份，鹹度過高，香辛料僅視覺效果。以下皆為小份價格。鹹蛋美人筍 220元百合牛肉 180元鹹蛋美人筍炒功真好，鹹蛋金沙都包覆在茭白筍上，盤底幾無油膩。茭白筍外微韌內爽脆，除鹹蛋本身的鹹香外，似還有外加調味（椒鹽或是味精等），個人挺喜歡這額外的添加，因為若單純鹹蛋則多食易膩。　　百合牛肉炒得略油，但牛肉軟嫩入味，著實下飯好物。百合比較算襯料而非主力，提供些許鬆脆感。客家小炒 220元何首烏皇帝雞 550元　　客家小炒油鹹香均足，五花肉條紮實，魷魚有嚼勁，豆干軟中有彈。雖少了個人偏好的蒜末爆香效果，卻因放蝦皮而另添風味。　　首烏雞湯同樣是用烏骨雞，肉質彈實。湯頭初嚐味淡，久煮則藥膳味漸釋，偏苦，非所好。　　這裡的料理除首烏雞湯外，均合喜好，印象比前一家佳。尚有封肉、燜鯽魚及麵疙瘩未嚐，定要再訪。延伸閱讀：桃園中壢區。鴻華首烏客家小館 https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_52.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 一樣的校慶會場一樣的椰林大道上我不知當時的月亮是否也和現在一樣我只知依舊是那分淒涼在我內心深藏 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.7.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1572706319.A.62D.html ※ 編輯: larle (175.182.7.134 臺灣), 11/02/2019 22:52:40