[食記] 平鎮。玖壹鍋精緻小火鍋

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間11月前 (2023/06/01 20:15)推噓7(7推 0噓 8→)

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餐廳名稱：玖壹鍋精緻小火鍋消費時間：2023年/5月地址：桃園市平鎮區振興西路91號電話：0903-805791 營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post.html 這家小火鍋店的情報來自一篇臭豆腐食記的推文，更妙的是板友推薦的真的是臭豆腐。店家位在振興西路上，手中情報的另一家小火鍋「鍋二君」也在左近。火鍋種類與一般平價小火鍋店大同小異，最特別的是有販售脆皮臭豆腐，可搭配火鍋成套餐。自助吧主要是飲料和醬料。飲料部份有飲水機附茶包、冬瓜茶、檸檬紅茶、蔓越莓風味冰沙及檸檬風味香柚冰沙。冬瓜茶甜度稍高；冰沙類滋味略淡。醬料部份基本醬油、醋、沙茶、蔥花、蒜泥和辣椒都有，有洋蔥切塊相對特別。起司牛奶鍋 180元 A套餐加價60元 https://i.imgur.com/IzqU0n0.jpg

https://i.imgur.com/CgEgqUD.jpg

起司牛奶鍋的牛奶會直接給一瓶高大鮮奶讓客人自行添入，當然要直接飲用也行。起司除了一般的起司片外，還加了些起司碎條。湯底味淡，要靠牛奶撐場面。鍋料部份以高麗菜為大宗，其它生鮮類有青江菜、金針菇、木耳、玉米和牛肉片等。青菜新鮮度可；牛肉偏硬韌。除生鮮食材外，火鍋料則有丸子、魚卵捲、魚板、豆皮、蒟蒻絲等，大抵佔鍋料三分之一。高麗菜 40元金針菇 30元蛋餃 40元鯛魚片 50元 https://i.imgur.com/SfMnNxz.jpg

額外點了幾項配料。高麗菜和金針菇和原鍋料有點重覆；蛋餃滋味口感一般；鯛魚片略帶土味。 https://i.imgur.com/xvABNWL.jpg

臭豆腐表現非常亮眼，外酥內嫩又溼潤，預淋上的醬汁滲入豆腐中，提味又不至過重搶角。盤上另附辣醬、蒜泥、蔥花及泡菜。豆腐搭配辣醬及蒜泥入口很過癮，泡菜爽脆甜酸。整體而言，鍋物表現一般，但牛奶鍋直接給一瓶高大鮮奶還是讓人印象深刻。臭豆腐確實是好物，若表皮酥度再高些就更棒。雖是平價小火鍋，然而店家服務態度甚好。入座便提供置物布箱外，鍋料盤空了也會不定時幫忙收盤清理，著實值得稱許。延伸閱讀：桃園中壢區。港式脆皮臭豆腐/大腸麵線 https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_10.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.197.136 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1685621740.A.E5C.html ※ 編輯: larle (36.231.197.136 臺灣), 06/01/2023 20:16:21

[食記] 平鎮。玖壹鍋 精緻小火鍋

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