[食記] 楊梅。鮮炸鹽酥雞

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間1月前 (2024/03/25 10:04)推噓4(4推 0噓 1→)

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餐廳名稱：鮮炸鹹酥雞消費時間：2024年/3月地址：桃園市楊梅區中正路54號電話：0938-327738 營業時間：13:00-22:00, 週一休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_49.html 在阿木師食記裡接獲鮮炸鹹酥雞情報，店家離富岡火車站不遠，搭車過來挺方便（誰像你專程搭火車買鹹酥雞）。店家品項不少，部份沒有擺放在食材櫃中。聽說三角骨和糯米椒是好物，其它便隨便亂點。三角骨 50元蒜魷魚 60元雞皮 25元糯米椒 45元豬血糕 30元甜不辣 30元 https://i.imgur.com/0Xr0NqE.jpeg

https://i.imgur.com/KV0ywbj.jpeg

瀝油工夫還不錯，多數食材吃來很清爽，袋底也沒有太多殘油。三角骨麵衣偏厚，略帶甜且吸油，雞肉醃得味道淡，須靠椒鹽提味。甜不辣膨度有，酥度尚可。豬血糕表面稍硬，但還在可接受範圍，豬血糕會附蝦餅挺特別。魷魚在食材櫃裡是未裹粉狀態，估計是入鍋前才裹漿，口感軟彈不韌，表面會刷帶甜醬汁。雞皮酥脆如餅無油耗。糯米清脆帶水分，吃來較無負擔感。到手後建議盡速品嚐。現場即食和返家後品嚐，滋味和口感差了十萬八千里。店家網路評價極低，多為態度問題，這天沒有經歷到什麼驚濤駭浪，讓人鬆了一口氣。延伸閱讀：桃園楊梅區。阿木師碳烤雞排專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2024/02/blog-post_20.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.209.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1711332246.A.25C.html ※ 編輯: larle (36.231.209.54 臺灣), 03/25/2024 10:04:43