[食記] 龍潭。龍潭市場餛飩

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間1周前 (2024/04/25 15:46)推噓7(7推 0噓 9→)

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餐廳名稱：無店名消費時間：2024年/4月地址：桃園市龍潭區中正路160巷8號電話：0925-360513 營業時間：06:30-13:30. 不定休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/04/blog-post_25.html 因電視節目介紹得知這家市場小店，循址前來發現緊鄰兩家賣的產品近似。幸好有先查詢網路評論，得知為兄弟各別開立，兩家滋味大同小異，這天吃的是靠左手邊的店家。店家主打麵食和餛飩，也有排骨酥湯系列可選擇。評論裡有網友大讚肉燥飯，順道要了一碗。紅油抄手 70元乾餛飩 60元餛飩個小但餡料紮實飽滿，瘦肉為主但肉鮮挺好，顆數也給了不少。餛飩皮軟薄不爛，捏合處也不會過厚礙口。 https://i.imgur.com/PuQ4O4O.jpeg

紅油抄手以麻醬為主要基底，再帶點辣及酸。不是自己認知的紅油抄手滋味，但在可接受範圍。 https://i.imgur.com/aK6Qb47.jpeg

乾餛飩則是澆淋大量的香菇肉燥，搭配的是醬汁的鹹甘滋味，輔以些許榨菜和油蔥酥。香菇肉燥飯 45元冬瓜排骨酥湯 60元香菇肉燥飯有附滷蛋，可惜沒入味。肉燥以瘦肉為主，但不會太乾硬，滷汁如前述般鹹中帶甘。 https://i.imgur.com/68zhas5.jpeg

冬瓜排骨酥湯據說很搶手，的確十一點出頭就已售完，幸好還有搶到一碗。排骨軟中帶點咬感，並非走化口路線，醃的味道對我而言淡些。冬瓜燉得軟透。湯頭清爽有味，只是個人偏好再厚重點的排骨酥湯版本。桌上有豆瓣辣椒和油潑辣子，油潑辣子微辣，香氣一般。以個人喜好而言，餛飩表現不差，只可惜每樣料理幾乎都不搭配青蔬，價目表上也沒有燙青菜可以選擇。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.199.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1714031156.A.ED4.html ※ 編輯: larle (36.231.199.117 臺灣), 04/25/2024 15:46:50