[食記] 中壢。TOBU 飛ぶ IZAKAYA SAKE BAR

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間1天前 (2025/01/17 23:30)推噓1(1推 0噓 2→)

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餐廳名稱：TOBU 飛ぶ IZAKAYA SAKE BAR 消費時間：2025年/1月地址：桃園市中壢區青溪路一段381號電話：03-2875665 營業時間：18:00-01:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/01/tobu-izakaya-sake-bar.html 在中壢千元聚餐店家推薦文裡抄得「TOBU 飛ぶ」，初次拜訪時一開店就前來，仍因未訂位而向隅。就這麼拖了幾年，再次挑戰一開店就登門，總算有機會入座。一樓以吧檯位為主，二樓則為區隔的四人桌。店內裝潢深色，投以妨若星空的小燈，頗有氣氛。干貝蝦盛飯 240元 https://i.imgur.com/JAiDTMJ.jpeg

下意識把干貝蝦盛飯想成像生魚丼飯之類的料理，上桌才發現大相逕庭。下層是重鹹且壓成圓形的調味米飯，再放上微炙過的干貝，點綴幾許辣油。整體吃來鹹辣，推測是需要配酒的主食。牛肉烏龍麵 220元菜單上寫烏龍麵，但麵條很像刀削麵，質地Ｑ彈。醬汁偏甜，牛肉片稍老。金沙水蓮 190元水蓮炒得清爽，沒有因為加了鹹蛋黃而過於油膩，鹹蛋黃的鹹香味有呈現出來，裡面有類似脆餅的食材豐富口感。直火伊比利豬 350元伊比利有嚼勁，部份切塊油花較多。豬肉本身已夠味，如要下酒或重口味者，可以搭配醬汁。盤上附有醃紅蘿蔔，甜酸爽脆。燒鳥串 120元燒鳥串店員介紹時提及為雞腿肉，不過吃來沒什麼腿肉的彈嫩感（唐揚雞反倒比較嫩）。醬汁偏甜。沙茶蔥塩牛肉串 130元 https://i.imgur.com/K8wVtas.jpeg

牛肉串個人吃不太出沙茶味，主要還是蔥塩的提味效果，牛肉紮實。唐揚雞 160元 https://i.imgur.com/PcShqXa.jpeg

唐揚雞麵衣加入墨魚汁，賣相頗有特色。麵衣脆而無油，雞肉彈嫩入味，單吃或配搭醬料都好。海老天 240元海老天炸得酥脆乾爽，麵衣與蝦肉各有其角不搶戲，醬料鹹而微辣。裡面還有烤葡萄柚切塊，多汁解膩。明太子山藥 190元這裡的明太子山藥熟度較高，口感軟綿似馬鈴薯，不像多數店家是留些生度，所以會帶點爽脆和黏稠感。說不上好壞，純看個人喜好。明太子醬汁濃郁夠味。焦糖餅奇朵 130元 https://i.imgur.com/iDAFgwM.jpeg

焦糖餅奇朵為脆餅間夾入烤過的棉花糖及焦糖漿，甜香過癮。盤上的奶油帶泡沫質地，搭著餅清爽無膩感。一路吃來，這裡的餐點多合喜好，上餐速度快，一旁的星空投影個人挺喜歡。然而店內音樂聲量較大，應該是要配合喝酒聊天的氛圍，喜歡安靜享受食物的人就比較不建議。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.218.152 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1737127793.A.FBC.html ※ 編輯: larle (36.231.218.152 臺灣), 01/17/2025 23:30:40