[食記] 中壢中美路 鼎珍軒鵝肉 在地排隊名店
圖文版：https://www.lovefood.cc/2025/02/ding-zhen-xuan-goose-meat.html
走進桃園中壢的鼎珍軒鵝肉，總能感受到一股濃厚的在地氛圍。這家傳統鵝肉店深受當地
人的喜愛，到了用餐時段，門口總是排滿等待的人潮，甚至隊伍還會延伸到馬路上。店內
空間不大，但瀰漫著濃郁的鵝香氣，讓人食指大動。
這裡的餐點選擇豐富，其中最受歡迎的就是鵝肉飯。白飯拌上鵝油後散發出迷人的香氣，
每一口都能感受到濃厚的鵝肉風味。主角鵝肉更是皮滑肉嫩，肉質多汁不乾柴，入口帶有
淡淡的鵝脂香。除了鵝肉片，店內也提供鵝肉絲搭配桂竹筍，口感清爽解膩。
便當則是許多上班族與市場攤商的最愛，100元就能獲得滿滿的鵝肉絲，再搭配三樣可自
行選擇的小菜。小菜以涼菜為主，包括豬肝、鴨掌、芹菜鵝腸、韭菜鴨珍、涼拌小黃瓜、
魯素雞、豬頭皮、苦瓜等，每樣都經過精心調味，口感各具特色。特別是芹菜鵝腸，爽脆
又帶有淡淡的鵝香，是不少熟客的推薦選擇。
湯品則是一大亮點，內用可免費續喝的鵝肉湯帶有淡淡的中藥香氣，喝起來清爽不油膩，
尤其在天冷時，更能感受到湯頭的溫潤暖心。除了免費的鵝肉湯，單點的湯品如鵝心肝湯
也非常值得一試。這碗湯料多實在，鵝心與鵝肝滿滿一碗，口感扎實，搭配略帶中藥香的
湯頭，每一口都讓人回味無窮。
鼎珍軒鵝肉
地址： 320桃園市中壢區中美路二段96號
結束營業時間：18:30
電話號碼： 03 427 8533
造訪日:2025.1
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