[食記] 楊梅。大明手工麵館

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間2天前 (2025/04/10 22:05)推噓7(7推 0噓 8→)

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餐廳名稱：大明手工麵館消費時間：2025年/3月地址：桃園市楊梅區四維路97號電話：03-4822816 營業時間：11:00-13:30, 17:00-20:00, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/04/blog-post_10.html 有板友在「老黃牛肉麵」食記裡推薦這家麵館，四年後終於得訪。麵食及滷味為店家主要品項，滷味的價目另貼於滷味檯後方。家常麵 80元 https://i.imgur.com/kOKz5Tz.jpeg

家常麵頗有搶鍋麵氣質，湯頭溫和醇厚順口。寬麵條勁道十足，其它配料為瘦肉絲及小白菜。調味檯上的酸菜挺夠味，不妨加些入湯。炸醬麵 70元 https://i.imgur.com/seaUlwv.jpeg

炸醬麵可選麵條，不慎選了手工麵，與家常麵重複。炸醬重鹹，豆干丁軟而入味，沒什麼肉燥香，有花生粒為特色。手撖高麗菜豬肉水餃 8元/顆水餃餃皮超厚有嚼勁，餡料飽滿度尚可，菜肉比例約各半，高麗菜的口感與滋味比肉餡明顯。雞捲 15元花干 30元滷蛋 15元海帶 15元/個麵腸 20元 https://i.imgur.com/HtAr8sN.jpeg

滷味上桌前會再熱過。滷蛋、麵腸及雞捲中規中矩；海帶走脆口路線；花干不知是否放置滷鍋而吸附滷汁，入口後會迸出帶鹹醬汁，吃來挺過癮。店家在網路評價兩極，但用餐時間生意挺好。以個人喜好而言，手工麵勁道十足，家常麵有特色，至於牛肉麵的表現，就有待你親身感受。延伸閱讀：桃園楊梅區。老黃牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.214.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1744293908.A.5F4.html ※ 編輯: larle (36.231.214.62 臺灣), 04/10/2025 22:05:41