[食記] 中壢。大修水煎包

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間11小時前 (2025/07/22 22:26)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：大修水煎包消費時間：2025年/6月地址：桃園市中壢區元化路二段47號營業時間：二三五六 06:00-11:30（僅供參考）圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/07/blog-post_22.html 之前有板友推薦這家水煎包，也提及營業時間難以捉摸，實際探查後的確如此。店前立牌先標示「開學日開業（有標明日期）」，然後店休。等標明的日期到的時候，又改了隔天的時間。等隔天再訪時，立牌又寫著「老闆娘胃痛，暫停營業」。這種朝令夕改的作風剛巧是我的地雷，於是決定放棄情報。這天在拜訪興國市場的路上發現店家有開，果然擇日不如撞日，立刻驅前購買。水煎包一顆二十元，有豬肉跟高麗菜兩種口味。 https://i.meee.com.tw/pOhWc8V.jpg

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以一顆二十元來說，這水煎包的個頭有點小。麵皮不知是否用老麵，嚼勁挺好。豬肉內餡為絞肉球，調味足且帶點肉汁，胡椒辛辣感明顯，青蔥帶水分及脆度。高麗菜內餡飽滿度低，調味足，高麗菜爽脆有甜，還放了些許粉絲。兩種水煎包單吃都已夠味。重口味者可考慮加些油膏或蔥花醬油。單看水煎包滋味可接受，麵皮勁道足，但一顆二十元的水煎包尺寸略小，高麗菜水煎包的餡料飽滿度又低，再加上難以預料的營業時間，多半僅此一訪。延伸閱讀：桃園中壢區。「莊」專業水煎包 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_32.html 興和路無名水煎包 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_17.html 內壢忠孝路水煎包 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_16.html 曾記水煎包 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_25.html 龍東路近中山東路水煎包 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_74.html 松旺煎包 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_6.html 中央西路停車場前水煎包 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_98.html 興仁路水煎包 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_5.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.215.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1753194359.A.DAE.html ※ 編輯: larle (36.231.215.129 臺灣), 07/22/2025 22:26:54