[食記] 環北路-脆皮蚵仔煎，臭豆腐-丑爺爺

看板ChungLi (中壢)作者Guyinkt (love that)時間20小時前 (2025/10/26 12:09)推噓1(1推 0噓 0→)

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消費時間：2025年/6月蚵仔煎百百種，但要「薄皮又脆」的版本真不多！這間在中壢環北路上的【丑爺爺蚵仔煎】，完全命中我的味蕾臭豆腐配爽脆泡菜、微乾口感也很剛好～而那帶層次的甜鹹醬汁，更是全場MVP！環境乾淨、開放廚房透明感十足，吃起來更安心～超直白圖文網誌版 https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/223111417 以下為文字摘錄版一開始上桌的臭豆腐就蠻投我心頭所好個人特別喜歡這樣多一點泡菜的組合不過調味醬汁已經放在臭豆腐中個人就不太愛會覺得這樣其實有點偷吃步去營造內裡多汁或甚至是爆汁的口號但其實丑爺爺算是炸得比較乾的吃起來一不小心也會用在衣服上泡菜則是不會太酸還保有爽脆醬汁算是有層次不會死鹹簡單地說就是給過的微乾臭豆腐接下來就是個人期待已久的蚵仔煎畢竟北部好像都比較喜歡厚皮的但是個人就是愛薄皮啊外皮的確是很酥脆不過蚵仔就是很小一顆可能是數量取勝數一數大概有接近十顆吃到這反而覺得醬汁才是丑爺爺的強項都不會是單一口味的衝到底而是會有綜合的層次要下結論了喔！丑爺爺的店面乾淨衛生加上醬汁有變化讓人驚喜其他的大多為不過不失之後可能就是衝著想吃薄皮酥脆蚵仔煎才會再訪吧店家基本資料=> 地址：320桃園市中壢區環北路521號電話：0983307095 營業時間：16:00~23:00（公休日要看臉書) -- Life of PI吃喝玩樂旅遊生活情報: https://www.facebook.com/LIFE.OF.PI.TAIWAN/ 網誌:http://takeabreak0512.pixnet.net/blog 有好吃, 有好玩的都會跟大家分享喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.36.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1761451722.A.934.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Guyinkt (27.247.36.195 臺灣), 10/26/2025 12:09:46 ※ 編輯: Guyinkt (27.247.36.195 臺灣), 10/26/2025 12:10:05