[食記] 久隆燒臘便當 - 老味回歸 煙香如昔
圖文版：https://www.lovefood.cc/2025/06/jiu-long-roast-meat.html
鴨皮輕酥，肉香帶著油光，
在米粒間緩緩浸透午後的飢餓。
叉燒不言，卻甜潤入心，
燒肉的脆聲，是記憶裡老街的回響。
我們坐在新開的門口，
湯碗裡升起熟悉的白霧，
冬瓜茶涼、柳橙汁甜，
像從前那樣，不需多言，便已滿足。
久隆的便當不豪華，
卻一層一層，堆疊出街角煙火的踏實。
在騎樓下咬下那第一口，
便知，這城市的味道從未遠去。
桃園中壢的便當市場競爭激烈，而在中美路一段悄然展開新頁的「久隆燒臘便當」，可說
是一家擁有故事、帶著風味重返街頭的老店。曾經在後站、中山東路等地有不少忠實顧客
的久隆燒臘，幾經搬遷與頂讓，如今重新選址在熟悉的中美路上，再次打開便當盒那熟悉
的油亮色澤與炙熱香氣，不只召喚舊時記憶，也吸引不少新顧客嘗鮮。
這家店的菜單設計簡潔明瞭，主打幾款經典燒臘選項，包含叉燒、燒肉、油雞與烤鴨，提
供單品便當與雙拼便當的搭配方式。價格方面，單品如鴨腿飯為140元，雙拼便當則為130
元起，另外還能依需求加點肉類，每加一兩價格透明合理，肉控也能吃得過癮。比起一般
便當價格略高，但若以肉品品質與附加服務來看，整體CP值仍算不錯。
在餐點部分，烤鴨表現尤為突出。店家選用的是肉質細嫩、脂肪均勻的櫻桃鴨，皮酥油潤
、毫無腥味，入口時鴨油緩緩滲出，在米飯上留下誘人香氣。叉燒則偏瘦但不柴，外皮帶
有微微焦糖化的光澤，甜香適中，入口有咬勁卻不費力。油雞保有水潤與嫩度，搭配蔥油
醬汁風味更加完整。至於燒肉，外皮酥脆、內裡柔嫩，不過軟骨部分偏多，對於喜歡咬感
的顧客來說是加分，但也可能讓部分人覺得略有負擔。
配菜則是另一項不容忽視的亮點。便當內的菜色多樣且不馬虎，常見有青花菜、滷豆干、
高麗菜、玉米炒蛋等，搭配主菜後色彩鮮明、營養均衡。整體口味控制得宜，不過鹹，油
度也適中，搭配主菜不會搶味，是實實在在陪襯主角的配角。白飯份量充足、米粒分明不
黏膩，即使食量較大者也能滿足。
久隆燒臘便當(中美路)
地址： 中壢區中美路一段51號
電話號碼：03-280 7533
造訪日：2025.6
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