[食記] 龍潭。淳雞絲涼麵

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間5小時前 (2025/09/25 23:11)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：淳雞絲涼麵消費時間：2025年/9月地址：桃園市龍潭區五福街12號電話：03-4995280 營業時間：05:30-14:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/09/blog-post_25.html 難得的早餐探險機會，決定殺到龍潭試試涼麵。或許因為在早餐時段抵達，人潮沒有想像中多。店家不提供內用。餐點除涼麵外，還有湯品、乾麵、湯麵和小菜可選。招牌雞絲涼麵 60元 https://i.meee.com.tw/GiTFoON.jpg

店家的辣油包會另外放，但不知為何要把涼麵的醬汁和麻醬塞到紙碗裡（佔空間？）。　　涼麵麵條咬勁可。醬汁味淡偏酸，麻醬不濃郁。桃園較有人氣的涼麵店，如懷珍饌、洪記，以及這裡，涼麵醬汁都偏酸，不知是否較符合桃園人的口味。　　辣油包建議加，不過要主動請店家給。辣油包香辣尚可，至少可以讓涼麵的滋味豐富些。　　配料有些許小黃瓜絲及雞絲，雞絲不意外是乾澀款，只是也有網路評論覺得雞絲很嫩。無敵三合一湯 50元 https://i.meee.com.tw/856L3Tl.jpg

　　這裡的三合一大概是指「柴魚、蛋花、貢丸」。湯頭很淡，柴魚味也不明顯，是目前吃過的涼麵店家裡最淡的。應該不是因為沒加味精的關係，因為連味噌味都淡，此外有些店家還會加小魚乾下去幫湯頭提鮮。　　貢丸彈實；蛋花多但蛋香不明顯。裡頭最多的湯料是板豆腐塊。養生蔬菜湯 45元養生蔬菜湯的湯頭一般帶微酸，湯料有紅蘿蔔、白蘿蔔、木耳、小白菜和玉米。嘴邊瘦肉 60元　　嘴邊肉據說很嫩，不過自己吃來覺得口感偏紮實，看不太到也吃不太出醬料的味道，很像在吃原味嘴邊肉。　　對餐點有些不能體會，然推崇者甚眾，建議親身一試。延伸閱讀：桃園。懷珍饌專業精緻涼麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_70.html 桃園。洪記涼麵 https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post_49.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.211.206 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1758813091.A.C2C.html ※ 編輯: larle (36.231.211.206 臺灣), 09/25/2025 23:12:17