[食記] 中壢。叔叔PBQ

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間5小時前 (2025/09/27 23:07)推噓1(1推 0噓 3→)

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餐廳名稱：叔叔PBQ 消費時間：2025年/9月地址：桃園市中壢區實踐路225-7號電話：03-4567881 營業時間：12:00-14:00, 17:00-21:30, 六日中間不休息, 週二中午及週一休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/09/pbq.html 因電視介紹才知道柏德廣場有這家店，網路資訊不多，自己來嚐試比較快。　　這裡的用餐方式以套餐為主，小菜無限供應。最低價的一人套餐起跳八百元，價位偏高。桌面上有提供一罐飲用水。店內用餐空間不大，桌數也不多。提供的小菜有魚板、泡菜、醃白蘿蔔及洋蔥絲。其中個人最愛魚板，夠味又有蒜香。馬鈴薯排骨鍋套餐 1680元 https://i.meee.com.tw/O7NM5ON.jpg

　　馬鈴薯排骨鍋份量十足，雖然菜單上寫兩人套餐，但三四個人吃應該也沒問題。　　湯頭滋味不太明顯。排骨在上桌時，老闆會將骨頭抽出，看他輕鬆骨肉分離的畫面挺療癒。排骨肉煮得很透，可用筷子輕易夾取，帶點豬味。因湯頭味淡，附上的芥末沾醬便很重要，鹹而微嗆，提味效果佳。　　其它鍋料有粉絲、青菜、金針菇及馬鈴薯塊等。　　排骨鍋因吃不完打包回家，結果因為隔餐湯頭濃縮變夠味，排骨肉也吸附了湯汁，反而比現場吃好吃多了。不過馬鈴薯塊太大塊，內裡依舊無法入味，老實說鍋料放馬鈴薯，也沒什麼加分效果。　　套餐內容還包括泡菜煎餅及兩碗白飯。白飯一般。泡菜煎餅挺合己好，表面酥脆無油，粉漿比例不高，內裡的泡菜夠味，不是預期韓式泡菜的鹹辣風格，負擔感較低。豬五花 350元 https://i.meee.com.tw/KWtMi4j.jpg

　　豬五花會烤好才上桌，上桌前會淋酒點火，點火前還會詢問是否需要拍照錄影。豬五花口感紮實，肉鮮肉香不錯，只是份量有點少。盤上大宗的是泡菜、洋蔥、金針菇和蒜頭。　　豬五花純吃肉味，建議搭配所附的生菜，再加醬料、泡菜等一併入口，滋味豐富許多。無骨炸雞 200元（+奶油起司 20元） https://i.meee.com.tw/7ba7gHv.jpg

　　炸雞有點不能體會。滿滿起司賣相誘人，但味道偏甜。炸雞麵衣乾硬，雞肉不嫩無汁。　　如以個人喜好，餐點有特色無突出處。然而老闆態度親切，上菜也會做說明，這點值得稍許。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.211.206 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1758985645.A.206.html ※ 編輯: larle (36.231.211.206 臺灣), 09/27/2025 23:08:22