[食記] 中壢。皇茗薑母鴨

看板ChungLi (中壢)作者larle (認命選擇保護自己)時間12小時前 (2025/10/18 17:27)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：皇茗薑母鴨．枸尾雞消費時間：2025年/10月地址：桃園市中壢區環北路395號電話：03-4558556 營業時間：17:00-00:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/10/blog-post_18.html 在「桃園亞洲菜」討論文裡抄得這家薑母鴨情報，總店在高雄。查詢發現桃園和中壢都有分店，選擇較近的中壢分店拜訪。　　進店拐彎後才是主要的內用空間，裡頭沒有冷氣，靠水冷扇和電風扇解熱，效果有限，天氣熱的時候內用會有點辛苦。　　鍋物主要有薑母鴨、薑母雞和九尾雞三種，均一價三百五十元，其它則為各式鍋料。　　點完餐後店家會拿兩罐醬料上桌，一罐辣一罐不辣，辣腐乳醬辣度極高，請斟酌使用。麻油麵線 40元 https://i.meee.com.tw/ZPKxNMM.jpg

麵線有口感不會太軟爛，麻油味不明顯，調味重，帶油蔥香。薑母鴨 350元鴨肉丸 60元綜合菇 200元老油條 50元綜合餃 160元 https://i.meee.com.tw/ZANAFuX.jpg

　　鍋料除老油條外，會在烹煮薑母鴨時一併下鍋，對我這種懶人是福音。　　煮薑母鴨用的是炭火，會先端上炭火爐後，再放上已預煮好的薑母鴨陶鍋。　　湯頭薑辛重但帶點清甜。店家標梆湯頭不含酒，不知那份清甜是出自什麼。鴨肉塊份量不多，肉質稍乾硬，未入味。　　鴨肉丸夠味；綜合菇品質可；老油條酥脆；綜合餃中規中矩。因鍋料先入鍋烹煮，會吸附湯頭的薑辛。　　一路吃來與喜好有別，內用環境又有些悶熱，想嚐試的人建議氣溫更寒冷些再訪。延伸閱讀：桃園中壢區。月明薑母鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_16.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.222.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1760779610.A.CEA.html ※ 編輯: larle (36.231.222.110 臺灣), 10/18/2025 17:27:53