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討論串[食記] 煎的好港式黃金大煎餃
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Re: [食記] 煎的好港式黃金大煎餃
推噓5(5推 0噓 1→)留言6則，0人參與, 3年前最新作者windjammer時間3年前 (2021/04/23 13:56), 編輯資訊
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補充一些資訊. 今天去換人顧店，看來是傳說中負責包餃子的姊姊。. 一問才知妹妹要離家兩個月，所以現在只好把前台工作也包了，也聊出一個有趣的故事。. 姊姊20年前就去了香港，認識當年70歲香港飯店主廚，從他身上學了不少料理。. 但是香港房租高，做吃的不好賺，所以20年來都從服飾業。. 後來反送中爆發，
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#2
Re: [食記] 煎的好港式黃金大煎餃
推噓5(5推 0噓 0→)留言5則，0人參與, 2年前最新作者windjammer時間2年前 (2021/11/08 20:59), 2年前編輯資訊
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冬季有新菜色，直接用原文補充，就不寫新文了. 好久沒來，聽說開放內用，又有新菜色，就來吃吃看。. 麻油雞（小80）用全高湯不稀釋製作，高湯用雞骨與十幾種食材熬煮十小時完成，. 看似是麻油雞，其實是港式煲湯，湯頭充滿膠質，黏稠滑潤，十分罕見。. https://i.imgur.com/kZGLTWQ.
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