[食記] 優質的杏子日式豬排
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杏子日式豬排
地址：台北市復興南路二段271巷2號
電話：(02)2701-0298
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在台北早已耳聞杏子極為優質的日式炸豬排許久了，
這天中午冒著大雨特地與友前去。
地點相當好找，原來就在以前常去的星巴克門市附近，
彎進巷子裡一下子便找著了。
裡頭的木造裝潢與恰到好處的偏暗光線帶來相當舒服的氣氛，
點了TORO里肌肉套餐，NT.380，加60元多附飲料與甜點，
飲料選了可爾必思，甜點則是...哇沙米冰淇淋？？
呃，起先我也愣了一下，不過基於好奇心便還是狠心點了下去，
友點的則是秋冬限定的綜合野菇里肌豬排。
沒多久後服務生先端來一大缽切得極細的高麗菜絲與豬排醬料組。
與大部分日式炸豬排一樣，客人得先自行將芝麻磨碎，
然後摻入店家的特製豬排醬混在一起待命。
杏子的高麗菜絲真的不同反響，新鮮度夠，
使用專用切菜機切得極細，口感上非常討喜。
另外有兩種醬料可自行搭配選擇，柚子醬與紫蘇醬，皆相當對胃，
我也因此破天荒地不知道續了多少次高麗菜絲。
友的綜合野菇里肌豬排首先上桌，我試嚐了一口，
一大塊炸里肌豬排浸在滿滿野菇的濃稠湯汁中，
看起來就很好吃的樣子。
湯汁非常地下飯，害我差點把朋友的那一碗白飯搶了過來。
沒多久我的TORO大豬排也登場啦，厚切的炸豬排外表炸得金黃酥脆，
菜單上寫250公克重，換算過來約等於九盎司。
先咬了一口後開始閉目品嚐，起初覺得口感偏硬，不禁愣了一下。
但經細細咀嚼後反而愈來愈喜歡。
緊實的肉質的確較容易給人偏硬的口感錯覺，
不過杏子豬排的肌纖維較細，富含肉汁與油花，
咬起來相當過癮，再配上這裡的高麗菜絲...
喔，為此我絕對願意再肥個一兩公斤呀。
甜點則是此生第一次吃到的哇沙米冰淇淋，
上頭一小坨純哇沙米，不敢吃的人可以先挖掉。
不會過甜的冰淇淋中帶點淡淡的哇沙米嗆味，
非常清爽，能適度地解除炸豬排的油膩感，很棒。
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※ 編輯: KUNI0202 來自: 114.25.3.43 (10/24 12:06)
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