[食記] 野草 alohas

看板Daan (大安區)作者akagi77 (akagi77)時間15年前 (2010/11/08 11:46)推噓1(1推 0噓 0→)

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　　野草　alohas 電話：02-87715430 地址：台北市大安區延吉街138巷3號營業時間：1130～1400 1730～2200 公休：週一用餐日期：2011年10月圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25479762 現代人在追求口腹之欲的同時，養生意識也開始抬頭；如果一直肆無忌憚的追求重口味，等舌頭滿足了，身體的器官也準備群起抗議了。所謂的養生，也不是一定要吃的很補，起碼的要求是能在餐點中吃到像是少鹽．少油這樣的健康調理；野草餐廳就是在這種概念下，還能兼顧美味的”安心餐廳”。 ”TAIPEI 頂尖美食饗宴”是由Taipei Walker提供名單，推薦二十家台北人氣歐陸餐廳；主辦活動的是WOWtv娛樂萬花筒，目的為宣傳中華電信MOD97台 DIVA Universal的節目～TOP CHEF 頂尖主廚大對決。配合此活動還有舉辦免費餐券抽獎，文末會說明抽獎辦法。 Top Chef 頂尖主廚大對決節目，已有8季的比賽內容，曾獲得第62屆艾美獎最佳真人實境秀及被時代雜誌評為十大續集節目之一，目前於中華電信MOD 97台DIVA Universal頻道播映，週一至週五晚上7點整，準時開廚。野草餐廳在延吉街的巷子裡（巷口是”佃權”），對面的陜西秦味館我也滿常吃的。窗戶上那隻蜘蛛也很吸睛，我喜歡這種恰到好處的裝潢，可以剛好帶出萬聖節的歡樂氣氛，卻不會破壞店家本來的風格；如果說搞到跟美式餐廳一樣就太誇張了。以價位在$300左右的餐廳來說，野草的裝潢風格是我覺得很用心的。入口處有販賣店家自己製作的甜派、果醬、麵包等產品。裝果醬跟甜派的紙盒上也有卡通插畫。牆壁上的壁畫有著濃濃的插畫風格，就自己的感覺，還滿能呼應店家在料理上強調天然的純真精神。野草的料理，是強調無人工添加物以及低炭。可能是要讓用餐的客人一起感受食材調理的過程跟精神，野草的一個特點就是把一半的廚房直接以開放式設在外場；為什麼說是一半？外場廚房基本上負責煎的料理，燉煮類的還是在內場的廚房。吧台的位子，可以邊吃飯邊看到食物料理的過程。坐在吧台邊，好像坐在烹飪教室看人家教作菜一樣；事實上野草真的有辦講座之類的活動，之前小弟也在這邊參加過食材的烹飪發表會。把調理區作成開放式的餐廳不是沒有，但野草是少數真的把用餐區跟調理區自然融為一體的（日本料理的”版前”不算～XD）。　　Menu　　除了一兩道主菜的價錢是$350左右，其他大部分的主菜都是$250~$300。加價$100 or $130可配成套餐，兩種價位差在有沒有沙拉。飲料的選擇還滿多的，這是讓我滿高興的地方，有些地方的附餐飲料怎麼選都是紅茶、綠茶、咖啡，讓人甚無動力。 11月有一個特製的法式鹹派套餐，喜歡吃鹹派的朋友可以參考一下（需用餐前三天預定）點菜的觸控螢幕也作了一些蜘珠網的裝飾，除了有趣之外，我在想點菜的服務生會不會有時候覺得礙手礙腳然後想一口氣把它們扯掉～XD 　　套餐沙拉　　醬汁的酸味適中，切片的火龍果、番茄等水果跟生菜簡單搭配出的口感也不錯。　　套餐麵包我一向不喜歡乾巴巴的麵包，野草的手工麵包有微微的濕潤度跟香氣有對我胃口。　　套餐湯　　有大量的蔬菜　　法式油封鴨　　$380 鴨腿是選用櫻桃谷鴨，賣相動人。鴨皮的表面微酥，皮脂豐厚；肉質紮實有韌性，但不失嫩度。這道菜是店內價位較高的幾道菜之一，但個人相當推薦點來一吃，是我最近吃過算好吃的鴨肉料理。配菜的蔬菜吃的到該有的鮮甜跟水分，從小地方也可以感受到店家所著重的健康調理精神。　　巴斯克蔬菜鮮魚飯　　$350　　將巴斯克風味經典元素的洋蔥、甜椒、蕃茄等蔬菜燉煮的軟爛可口，酸甜的滋味惹人開胃；下面的蔬菜飯融入了胡蘿蔔的甜味，讓人不知不覺的就一口一口的把它吃完。魚肉口感鮮嫩，微焦的魚皮跟些許的茴香味道則讓這道菜更有存在感。　　套餐飲料忘了是甜橙瑪黛茶還是橙花紅葉茶，口味清爽帶點微微的香氣，嗜喝淡雅風味茶的人會喜歡的味道。　　套餐飲料～水果茶　　味道有點像蔓越莓汁，但沒那麼甜。　　焦糖布丁　　$90 　　糖衣薄脆，布丁本身不失奶香，是討喜的焦糖布丁。　　香蕉巧克力蛋糕　　$100　　香蕉味濃郁的足以滿足我這香蕉甜點控，巧克力味中帶些微苦；加上口感細緻鬆軟，不會吃起來乾乾的，整體吃起來就不會很甜膩。今天吃的兩款甜點，個人都滿喜歡的。感想：雖然是強調加健康的料理，口味上比起一般料理是清淡了些，但每道菜都還是有相當的完成度，感覺的出店家很努力的在美味跟健康上去取得平衡點。不曉得以上的介紹，大家還喜歡嗎？現在只要於10月15日到11月30日間，加入 WOWtv娛樂萬花筒粉絲團參加活動，就有機會獲得主廚推薦餐點一份(市價超過 500元)，祝大家幸運中獎囉（找不到人去吃可以找我一起去，噗～） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.231.142.106