[食記] 古亭阿婆滷味(魯味)

看板Daan (大安區)作者loshen (我是洛軒)時間13年前 (2010/12/15 21:07)推噓4(4推 0噓 2→)

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有圖有真相無音樂 http://loshen.pixnet.net/blog/post/27781133 -- 地址：台北市古亭捷運站6號出口附近營業時間：中午12點到晚上8點(網友提供) 用餐時間：2010/11 之前托阿閃買阿婆涼糕，阿閃每次撲空還說那邊只有一個賣滷味的阿婆，沒有賣涼糕的阿婆後來上網google一下，發現這家阿婆滷味也相當多人推薦看著看著流口水，當下就遠端遙控阿閃請他買回來啦！晚上看著阿閃進門馬上就把他的滷味搶過來放盤上用的是IKEA的米白大淺盤，直徑26CM 原以為我拿太大的盤子裝了沒想到滷味倒下去居然裝得滿滿的總共買了甜不辣、豆皮、豆干、雞心、雞胗、豬血糕、豬耳朵、海帶等問阿閃這樣一大盤多少錢，他說才130左右！真的是便宜~ 以下是食用心得：豆皮原本是我最期待的想吃物第一名不過阿婆的豆皮是屬於比較厚實的口感我個人偏愛嫩一點的豆皮他的滷汁有點無法入味海帶倒是魯得非常入味口感保留海帶微有韌性的口感，不會滷得太軟爛是我心中阿婆滷味好吃第三名豬血糕原本我指定菜中並沒有豬血糕這項我對豬血糕沒有特別偏愛不過吃了之後，發現阿婆的豬血糕非常好吃! 阿婆滷汁稍偏甜，但不會膩豬血糕滷得很入味又軟軟的，相當好吃(也好咬) 列為我跟阿閃下次必回購的名單內豬耳朵阿婆的豬耳朵也滷得很不錯保留豬耳朵很Q彈的口感不過阿閃挑的部位較多耳骨下次應該會挑耳骨少一點的地方吃雞心&豆干阿婆的雞心稍有腥味雞心的滷汁沒有很透，吃起來不好吃而豆干部分，是偏硬但中間有洞的豆干這種豆干熱的比較好吃(因中間的孔洞會帶湯汁) 但冷滷就不夠味甜不辣阿婆的甜不辣是我跟阿閃心中的第一名！他的甜不辣口感咬勁是彈韌帶軟不會過爛也不會太硬，剛剛好甜不辣也帶有剛好得滷汁味口感跟味道都真的很不錯！下次必回購~ 雞胗本來雞胗就是偏硬的口感阿婆滷的也不例外我覺得沒有特別好吃雞胗我還是覺得西井村的最和我口味！總結：吃到古亭阿婆滷味，讓我想起中壢中原附近的糖地瓜滷味(已收了) 只是阿婆滷味是冷滷(也就是事先滷好再拿出來販賣的)，而糖地瓜滷味是熱滷熱滷會比冷滷多了些熱香味就是了! 不過阿婆滷味熱天吃配啤酒很棒！那天買滷味，阿閃就繞去買了瓶冰啤酒配著吃呢，哈哈口味上，他的滷汁算不上特別，但有種很用心很有家的感覺香甜中帶鹹味，價格又不會太貴想吃滷味時，我還是會遠端遙控阿閃幫忙買的啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.148.46

[食記] 古亭 阿婆滷味(魯味)

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