Re: [食記] 用心做出好拉麵－一心一勝

看板Daan (大安區)作者vpn (虛擬私人連線)時間14年前 (2011/08/02 14:08)推噓0(0推 0噓 2→)

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※ 引述《willyboss (willyboss)》之銘言： : 店名：一心一勝拉麵 : 電話：(02) 2709-5955 : 地址：台北市復興南路148巷27號 : 營業時間：16:30~22:00；週二公休 : 官方網站：http://www.1h1v.com 這家真的還滿好吃的大抵上湯頭分為雞/魚兩種底雞湯底就一種; 魚湯底有分醬油和鹽味; 另外還有雞魚混和的雙湯拉麵昨天吃的是雞湯和雙湯雙湯拉麵有濃濃的昆布味 (雖然湯裡沒看到昆布但多半有用昆布熬倒是沒什麼感覺到魚...昆布搶戲) 雞湯感覺比較mild...我個人比較喜歡平常喜歡香濃白湯口味的建議選雞湯底~~你會很滿足的~~ 不是化學湯的湯底真令人感動啊~~~ 不過也因為這樣吃起來有種比較不日式的錯覺...(老媽手熬香濃肉湯之類的) 配料很不錯!! 拉麵裡的default配料就有:叉燒肉多塊.糖心蛋.玉米.筍乾糖心蛋是給一整顆的 \@@/ 不是半顆 \@@/ 肉也是給厚片厚塊給得很大方我沒加肉就大概有3~4塊肉感覺是在肉湯裡墩魯得很鬆軟入味的肉和別的拉麵店的一片的乾乾叉燒肉是不一樣的口感.... 玉米不是罐頭玉米若是可以多給一點就好了... (喜歡吃玉米...) ps.不愛吃糖心蛋也可換成玉子燒這樣的真材實料拉麵一碗才120~150 真的還滿推的w 有偷看別桌的小菜小菜感覺倒都還好而已 (小菜是買現成的市售品) 如果覺得自己食量很大倒不如加麵加叉燒 ^_^ 吃起來會很滿足喔位置在開平餐飲學校斜對面和清粥小菜街很近不過太晚去的話有些湯底會賣完選擇會少一些 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.71.94.31 ※ 編輯: vpn 來自: 203.71.94.31 (08/02 14:17)