[食記] 真正的四川麻辣鍋好滋味。藍公館麻辣火鍋

看板Daan (大安區)作者anikomayday (艾妮可白白)時間13年前 (2013/04/23 13:16)推噓0(0推 0噓 1→)

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請享用圖多好讀版：http://aniko1983.pixnet.net/blog/post/96361399 終於有機會來到鼎鼎大名的藍公館麻辣火鍋，早前看到許多部落客在網路上的分享讓人超級食指大動～　好一陣子沒有吃鍋了！　火鍋魂整個被挑起，這天就來位於國父紀念館站1號出口附近的藍公館麻辣火鍋品嚐試吃一下，由於餐廳位置在華視附近，藍公館也是許多明星藝人喜愛聚餐的地點　從華視大樓旁的72巷往市民大道方向走，就可以找到囉！！！雖然我當天還是小迷路了一下～～～　醬料區的牆面上有不少老闆和明星藝人的合照～　足以看出老闆的好人緣呀！！！藍公館已經開業數十年了，先前經歷過幾次搬遷後，現在重新在光復南路上開張服務～店裡有特調的辣醬與不辣的沾醬，我當天完全沒用沙茶醬～特調的不辣沾醬加上我愛的大量青蔥～　拿來沾肉或火鍋料都好好吃，帶點鹹香又酸甜的特調醬料，整個非常加分！！！貼心附上菜單，有清楚的價目表與菜色供大家參考～可以發現的是，藍公館沒有提供海鮮食材，因為標榜正宗四川麻辣鍋，四川是內陸沒有海鮮，因此店內只提供河鮮食材現在到店打卡都會招待日本蟹肉丸！！！！　　　有這種好康當然不拿可惜啊～店內空間還蠻寬敞，桌子之間的間距都蠻大～～用餐時不會給人擁擠的壓迫感！　環境的擺設都走簡約風鴛鴦鍋　NT. 350 藍公館湯底使用特級大骨與小排，當中不添加中藥成份去長時間熬煮～正宗的四川麻辣鍋湯頭是不含中藥的，難怪吃起來和以往品嚐過的麻辣鍋湯底非常不同，麻辣鴨血很軟嫩，特別的是白鍋裡也有放鴨血，鴨血本身沒有辣度，紅湯部份就是讓人感覺舒服的香麻感！我吃小辣很ＯＫ　四味拼盤　NT. 180 吃火鍋的好良伴米血糕鳥蛋甜不辣豆皮自製水餃 NT. 80 第一次看到麻辣鍋店主食還有水餃這個選項，實在太新奇了~ 好奇寶寶立刻就點來試試看沒想到水餃拿來煮麻辣鍋還蠻好吃的，超有媽媽的味道！！！皮是帶有嚼勁有點厚實的路線，裡頭的料可是飽滿又紮實　牛肉 NT. 180 油花的分佈狀況蠻適中，吃起來不會太柴～　也不會偏油稍微涮一下沾個特製醬料吃，就好吃到好想流幾滴淚啊　綜合手打漿　NT. 160 這一道好超值，一次可以品嚐到鮮蝦漿和花枝漿～～～裡頭的料都用的超實在，蝦子可以吃到是整尾蝦！！！　超嗨呀鮮蝦漿和花枝漿相比，鮮蝦整個讓人大驚豔呀！！！！　但點綜合可以一次品嚐到兩種口味也不錯油條　NT. 60 吃麻辣鍋不來點油條好像怎樣就少了一味呀～～　油條可以吸收飽滿湯汁完全大享受打卡贈送的日本兵庫縣直送蟹肉丸口感Ｑ軟鮮味十足，完全是不手軟很大心的贈送給來用餐的饕客滿滿的享受超級豐盛飽足的一餐，感謝藍哥用心招待！！！讓我們體驗到正統四川來的麻辣鍋好味道　 -- Guten Appetit 美味人生 http://www.wretch.cc/blog/anikomayday http://aniko1983.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.249.24