[食記] 台北大安 品川蘭 頂級肋眼牛排麵
三商行底下中高價位的牛肉麵品牌
點了最貴的肋眼牛排麵與吃過會想念的三寶牛肉麵
小菜與斤餅也很討喜，食記跟大家分享
圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/278809228
========以下純文字========
三商行已成立三商巧福、拿坡里披薩、鮮五丼、福勝亭，品川蘭則是價位較高的牛肉麵品
牌
進入店裡就可看到牆面上仿中藥櫃的抽屜牆面，是藥材入湯底的概念
原木傢俱有兩人座、四人座與半開放式包廂，寫著品牌名字的紅色大燈籠底下是多人座
從2百多到最貴的490元的牛肉麵任君選擇，店員的服務讓人感到溫暖
一個圓臉的外場服務生非常有禮貌，從餐點的介紹到上菜的流程都很細心專業
聲音嗲到我的心坎裡，只要眼神對到她總會給你一個大微笑
如果有票選第一名服務員的活動，她應該會高票當選吧！
一旁有增添麵香的小菜
黃甲酸菜心用香油與蒜頭拌炒，爽脆好吃
爆炒青龍可要仔細斟酌使用，青龍椒與朝天椒混合，輕輕一舔香辣到我掉淚(愛吃辣的必
加阿)
我+68元點手工純釀烏梅汁與椒粒毛豆
烏梅汁酸的開胃，烏梅與陳皮的香味也很解渴
陳姊+78元點桂花蜜芋頭與芋荔西米露(西米露在我不注意的時候被吃光了)
桂花蜜芋頭綿甜好吃，用舌頭一壓就碎了，很難有人討厭它吧
手工斤餅(60元)北方的小吃點心，因為是論斤買賣故得此名
單點斤餅想品嚐乾烙後的酥香，不沾醬就非常香Q有勁吃得到麵粉香
沾點甜麵醬更濕潤好入口(個人還是喜歡不沾醬的單純美味)
陳姊的PRIME肋眼牛排麵(490元)上桌，皆可選擇寬麵還是細麵
品川蘭分成取之於川味的紅燒口味及產地蘭州的清燉口味，肋眼牛排麵是清燉口味湯頭
美國7盎司Prime牛排乾煎5分熟後放在寬麵上，比使用美、澳牛肉的三商巧福更升級
專人淋熱湯後就完成啦！牛排的熟度可依自己的喜好決定(想要熟一點可以泡湯久一點)
清燉湯頭以烤牛大骨為底，搭配白蘿蔔、洋蔥、蘋果、大蒜與多種蔬果熬製
非常清爽柔順，沒有牛肉的腥保有牛肉的鮮與蔬果的甜，還有淡淡的蒜香
油脂雪花豐富的Prime牛排可以搭配玫瑰鹽及七彩黑胡椒粒，齒頰留香阿
滿漢三寶牛肉麵(260元)是我當天中午吃完晚上又想念的一碗牛肉麵
紅燒湯頭先燒後燉，將帶皮紅甘蔗、黑柿蕃茄、烤牛大骨與多種藥材精燉
再以牛骨油帶出牛肉的香氣，濃郁甘醇又不會辣口
三寶第一寶澳洲牛筋，超Q滑的，入口就滑進喉頭，連認真咀嚼的機會都不給我
三寶第二寶牛肚，網狀紋路舒服又有彈性，一樣無腥味又處理得很乾淨
三寶第三寶美國牛腱心，紮實的牛肉吸飽湯汁不會乾柴
三商行投資3千萬成立製麵廠，麵條都是自己製作
非常有咬勁的拉麵有著厚實麥香，吃完飽足感十足
麵、湯、肉都表現不凡，難怪我中午才吃晚上就想念了
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