[食記] 大腕燒肉極品燒肉店A11澳洲和牛超大干貝

看板Daan (大安區)作者lovedach (毛毛)時間11年前 (2015/05/25 22:09)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/423645365 PTT文字版: 前幾天剛好看到有牛舌吃到飽的燒烤店，滿腦子就開始不停地念想著牛舌，就詢問有沒有人要一起去吃，結果朋友就問毛毛有沒有吃過「大腕燒肉」，朋友還說:「全台北市最好吃的燒肉你竟然不知道!?」，欸幹嘛這樣~XD燒肉很多都單點阿毛吃不起嘛!QQ 總之，這次超感謝朋友帶毛毛來吃，真的很好吃 ! 非常非常喜歡，現在請大家自備一個碗，準備接口水吧!!(壞欸說實在那招牌，毛毛我還真看不懂寫甚麼字XD。朋友說其實台北市幾家燒肉店的肉來源都是同一家，只是「大腕燒肉」是自己去「搶肉」，而非請廠商送貨，所以才可以搶到比別家更優質的肉品。大腕燒肉也只有這一家，因為「好肉」的每天都數量不多，無法供給多開一家分店的量，他們很多肉常常剛開店沒多久就賣光了，更別說是給另一家分店了，所以呢~想吃好肉，還得早點來喔 ! 他們家位子不多，就吧檯這一圈而已，所以建議事先訂位會比較保險喔 ! 因為座位不大，所以店家貼心的提供了可以上鎖的置物櫃，就可以把東西先放好，開心吃燒肉。餐具不是一般的黑色塑膠碗盤喔 ! 是陶瓷的，非常有質感，很喜歡有水準的餐具，用餐起來感覺就特別好。總共三本menu，其中一本是酒類的。 *喝酒不開車，未成年請勿飲酒* MENU是皮革做的，超酷超特別 ! 上桌前店家將它捲起來豎立在桌上。餐點、口味選擇都非常多，而且好多樣都是毛毛愛吃的。另外還有一份Menu是「澳洲和牛」專屬的，價位比較高。紫蘇梅酒 150元毛毛不太能喝酒，所以只有淺嘗，紫蘇梅酒好喝 ! 比較喜歡甜甜的酒。 *喝酒不開車，未成年請勿飲酒* 黑醋栗可爾必思 150元這也算是調酒的飲料，但是酒精濃度不高，喝起來又會甜甜的，所以毛毛就點了這個。喝之前要先攪拌攪拌，黑醋栗的味道很好，整體喝起來竟然沒有想像中的太甜，好喝 ! 梅酒加冰 120元梅子的香氣很夠，朋友非常愛。 *喝酒不開車，未成年請勿飲酒* 荔枝可爾必思 150元滿好喝的，荔枝香氣十足，喝之前一樣要攪一攪，喝起來一樣不會太甜，很解渴清爽。芝麻水菜豆腐沙拉 180元這個超好吃，必點 ! 豆腐是有點炸過的小豆腐，很嫩很好吃，沙拉切的很細緻，加上毛毛很愛的胡麻醬，好吃阿。 Ps.通常都是一整碗送上來，店員今天特別幫我們分盤，這一盤是1/4的份量。送上沙拉沒多久後就放上爐火了，爐火很旺，也滿靠近的，所以吃久了會滿熱的，不過座位往後退一點就會比較涼，店家空調還滿舒服。吧檯就在你眼前，所以廚房的一舉一動你通通可以看，非常有意思，看他們備肉擺盤的時候真的會越看越餓，因為肉品非常優質，油花看起來都超美超新鮮，每樣看起來都超讚。一直看就會很想問「這個是甚麼?那個是甚麼?」，而且店員的聽力很可怕，毛毛和好姊妹的竊竊私語她都聽的到XD，比如我們很小聲地討論那是甚麼肉，店員就會突然回答我們，好恐怖啊!!!哈哈哈~所以不要講壞話喔XD他們都聽的到。(開玩笑) 附上新鮮的檸檬，自己擠在碗裡面，可以沾肉吃，超搭。厚片牛舌 1120元這個可是他們店裡最熱銷的餐點之一，不早來通常絕對是會早早被客人秒殺光的，本來很想再多點一份，但店員說真的沒辦法，因為這份賣完就沒了(今天也太快被秒殺光!!) 他們是桌邊服務，會直接在你面前幫你烤，所以你只要拿好筷子等著吃就好了，更不用擔心不會烤肉而把這麼好的肉給糟蹋，因為每位店員都身懷烤肉絕技，會幫你把每片肉都展現到完美。第一次看到這~麼~厚~的牛舌 ! 實在非常豪爽，口感簡直驚人，以前吃到的牛舌都是薄薄一片，說實在吃不太到甚麼口感，而且很多吃到飽的牛舌都是配上大量的鹽蔥，口味很重，所以吃幾塊就膩了。但是大腕燒肉的牛舌僅只有簡單的調味，配上白芝麻的香氣，就非常讚了 ! 十足的厚度吃的到滿滿Q彈的口感，超~好~吃~，這才叫牛舌阿(好了啦XD 椒鹽松阪豬肉 220元肉很薄，和外面老是切的厚厚的松阪豬不太一樣，肉質一樣非常好，好吃。點完餐後，店員抱出了我們今天點的「A11級和牛沙朗」(證明一下確實是A11等級的)， A11不是天天都有，通常都只有提供A9級的，今天剛好有A11的，機會難得當然一定要點來吃 ! A11級和牛沙朗 5880元好啦…毛毛也是結帳的時候才看到這驚人的價錢，還請朋友幫忙把嚇到回不來的下巴拉回來。厚度與份量，應該不用毛毛我講了吧 ! ! 整個超驚人大塊的啊 ! ! (激動)，看到這個眼睛都閃亮亮了，全桌的人都超興奮，這細緻的油花，美到不像話，真的很誇張。因為厚度已經到了可以用尺去測量的程度，所以烤的時間也會比較長些。油滋滋的讓火焰狂燃燒，驚艷了我們的雙眼，超餓 ! 烤了一段時間後，要先靜置一段時間讓外層的溫度慢慢透進內部，如果一直烤，會導致整塊牛肉變成外面很老，裡面卻還血淋淋。這塊真的烤了很久(包含靜置時間)，中間又吃了好幾道。終於~~~出現了!!!(尖叫) 依照油花分布的不同個別放上wasabi和蒜片。夾起來的時候整個牛肉就像是吸過水的「海綿」般，肉汁狂滴 ! 店家應該提供湯匙的阿 ! 讓我們接肉汁用，真的很誇張，毛毛以前從來沒看過這樣level的牛肉，牛肉汁狂滴，覺得超可惜又超滿足。入口時整個滿口都是juicy的牛肉汁，好濕潤好豐腴，噢天啊...簡直就像是吃水果那般，整個口腔都是滿滿的肉汁與香氣，太誇張好吃了。肉質非常的鮮嫩，不敢說是入口即化，但整個熟度就是完美，超好吃 ! A11等級的真的很誇張，好...先收拾一下太澎湃的心情，我們繼續下一道XD 頂級和牛板腱 1304元這個油花也是美到極致，真的是一分錢一分貨，好肉不會騙人的 ! 單面烤到熟後就會被捲起來，店員說「要一口吃掉」，而且一定要一口吃掉 ! 因為裡面有包蒜泥，而且還有「滿滿的肉汁」，咬斷的話就跑光光了很浪費。又是個神好吃的肉品，非常非常的juicy，肉汁與蒜泥的融合，在口中綻放無限的美好，大推 ! 日本山藥 160元僅用了麻油和椒鹽調味，烤完之後有種特殊的香氣，吃起來外脆內黏，從來沒想過山藥竟然也能烤的這麼好吃。奶油蘆筍 180元超肥美的蘆筍，吃起來好鮮甜，沒甚麼苦味，好喜歡他們家的蘆筍。椒鹽雞軟骨 180元好新鮮的雞軟骨，只要食材優，配上簡單的調味就可以很美味。鹽蔥豬頰肉 180元旁邊附的味噌醬頗重口味的，毛毛覺得沾一點點就很夠味了。豬頰肉也滿好吃的，他們家的調味都很剛好，不會重口味，又可以讓食物的鮮味完全表現出來。綜合海鮮 1250元(照片份量為兩份) 綜合海鮮包含了蝦、干貝、軟絲。反個面蝦子就臉紅了。蝦子一樣非常肥美。一桌4人有3人不吃蝦XD，兩人怕過敏，一人怕膽固醇，所以幾乎全部都給了毛毛的好姊妹吃(笑)。(照片表示滿足) 干貝這干貝大到太犯規了，毛毛超級無敵愛干貝 ! 是少數能吃又不會過敏的海鮮。是不是超大顆，跟好姊妹整個超開心 ! 吃起來好甜，超讚 ! 厲害的店員烤得剛剛好熟，裡面不會生，卻又熟的恰到好處，口感極好，實在超讚 ! 來大腕必點。軟絲之前吃生魚片吃到軟絲，發現滿喜歡的，所以這次朋友說有點軟絲，就很開心的說好。專業的店員烤出來的軟絲就是不一樣，肉質熟度都剛剛好，自己烤就很有可能會過老而浪費了好食材。很簡單沒甚麼調味，不錯吃。冰島圓鱈 552元比較喜歡吃煎或烤的鱈魚，蒸的總是會有種腥味與黏膩。唉唷~這鱈魚好嫩好好吃 ! 外酥嫩嫩，又很多汁，口感微帶Q彈，非常新鮮的鱈魚。特選蛤仔 220元(照片中為1/2碗的份量) 湯頭非常清澈好喝，蛤蜊的鮮味完全都融在裡面了。蛤蜊超多，而且常看毛毛文章的讀者就會知道，毛毛很怕這種蛤蜊、生蠔這類帶殼生物，無法接受他們那種腥腥的味道，但每次去一家店吃的時候，還是會嘗試一點點，這次不例外的嘗試了一顆，發現整個好甜噢！非常肥美又多汁，完全沒有腥味，真心推薦！奶油起士地瓜140元雖然早就吃不下了，都已經站起來休息了ＸＤ，但是因為吃太多肉了，想吃點甜的，所以還是點了地瓜。地瓜好甜，起司好邪惡，好吃！但是因為肉也太好吃了，所以還是無法少吃一片肉來留「胃子」給它。４個人吃到超驚人的價位，真的超感謝朋友請毛毛吃這餐＞＜，完全的大破費啊！＊＊整體小小評價＊＊讓人超難忘的一次燒肉，雖然很飽卻一點也不膩，大推大腕燒肉！真的好料又實在，店員也都很專業，人也都超nice，喜歡燒肉的讀者，一定要來吃吃看這家:D。 ●記得幫毛毛按個『讚』和『推』! 這些都是支持著毛毛寫文的動力喔● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流● -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.208.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Daan/M.1432562983.A.00A.html

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