[食記] Burger Ray：添加鴨肝的心臟病堡

看板Daan (大安區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間10年前 (2015/09/06 22:54)推噓2(2推 0噓 7→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/436070917 -------------------------------- Burger Ray 地址：台北市大安區忠孝東路4段250-4號電話：(02)8771-5811 時間：11:00~21:00 Sun~Thu 11:00~23:00 Fri~Sat -------------------------------- 不知為何，那種將麵包與厚實肉排一齊咬下，然後藉著隨之而來的生菜，醬料與肉汁得到至高無上的滿足，就是讓人為之著迷。 Burger Ray剛開幕沒多久，有著與D&C牛排館深厚的淵源。下午抽了空走進去，店裡空間意外地不大，座位區裝潢略顯陽春。一旁沙拉吧專供客人為漢堡添加生菜，還是無限量的。來這裡當然心臟病堡是必點(NT.400)，有著來自羅西尼牛排的靈感，放了一塊鴨肝。麵包選Ciabatta，為了試薯條加價NT.50變套餐，還附一杯飲料，吃牛肉漢堡當然是配可樂啦，另外單點一個香煎海鮮堡(NT.185) 海鮮堡配的是雜糧麵包，微烤過。裡頭海鮮排味道較清淡，一口咬下可見珍珠貝與芝麻葉，然後散出檸檬香算是亮點，可惜來自海洋的鮮味付之闕如。今天薯條很差，沒瀝乾導致過油膩，但心臟病堡的巧巴達討人喜歡，順利完成任務。首先充滿期待一口咬下，鴨肝如爆漿似的融進肉排，然後與肉汁及焦糖鳳梨混和完畢後一齊滴在籃裡。口感不錯，只是個人覺得完成度尚不足，細膩的鴨肝脂肪與漢堡肉並未得到一加一等於或超於二的加乘。比較意外的是Ciabatta自始至終都能維持一貫嚼勁，對於醬汁與肉汁大軍們的不斷來襲總能輕易化解。吃完符合繁忙生活的美式漢堡，走出門外回到忠孝東路四段的喧囂，竟一點也不覺得違和。相關延伸閱讀： Mr.Onion的豬肝羅西尼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/435185054 教父牛排：美國頂級肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005041 Toasteria：搭上主廚快餐車的Cubano http://kuni.pixnet.net/blog/post/405970576 Road Runner:總算有人給這種麵包了 http://kuni.pixnet.net/blog/post/401593636 亞瑟漢堡：超級平價Brunch http://kuni.pixnet.net/blog/post/395219234 再一塊吧ing：永和brunch新開幕 http://kuni.pixnet.net/blog/post/396267743 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.191.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1441551335.A.344.html