Fw: [食記] 台北豚膳黑豚料理專門店-定食炸物都不錯

看板Daan (大安區)作者BOBO88888 (BOBO寶)時間10年前 (2016/04/27 23:54)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N0dgXXX ] 作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food 標題: [食記] 台北豚膳黑豚料理專門店-定食炸物都不錯時間: Mon Apr 4 22:30:49 2016 官網：https://www.facebook.com/butazen 地址：台北市大安區延吉街131巷21號電話：02-8771-7702 營業時間：周一~周五11:30-14:00 17:30-22:30 六日中間不休息鄰近交通：捷運國父紀念館站可否刷卡：不可 TIPS：定食白飯跟高麗菜絲可無限續，涮涮鍋似乎是招牌消費時間：2016/03 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/198516847 無音樂網誌完整版：豚膳黑豚料理專門店 - 定食炸物都不錯個人一句心得：食物不差用餐環境舒適，回訪率高 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1459076051-3968014563_n.jpg

這晚連跑了兩家想吃的餐廳，不是大排長龍就是念茲在茲的食物已早早完售，周末夜果然不是個能輕鬆吃飯的好時間點。在附近巷子轉來轉去，最後挑了這間店面不小但用餐客人卻很少的豚膳來試試。身為全球被攝取量最大的肉類，豬肉的營養價值雖然沒牛肉那麼高，但價位相對低廉取得也同樣便利，從17世紀後就成為世界上主要的肉類來源之一。相對之下，日本實行1000多年的食肉禁令直到19世紀末的明治維新才解除，但在各種肉類的調理上隨著當時西風東漸，各種融合創新的洋食也在這短短一百多年間有著突飛猛進的發展，例如日式炸豬排或日式咖哩飯。壓克力板上滿是來用餐過的名人簽名，左上角最那大張照片是柯文哲在當年選上台北市長後沒多久到此一吃的留影，不知道合照的員工有幾位至今依然在職呢？ https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1459076081-3938102498_n.jpg

用餐環境非常素雅也非常具日式風格，除了靠窗的個人獨座跟開放式包廂，中間的區域則是兩張大桌子，個人覺得不算缺點的缺點就是這桌子有夠大，兩人對坐的話感覺講起話來有點遠，如果臨座還是陌生人的話可能會不太自在吧？桌上的調味料除了火鍋沾醬外就只有七味粉。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1459076154-4289644412_n.jpg

黑豚生薑燒定食本來是午間套餐限定的選項，不知是否因為生意的關係現在晚餐時段也吃得到。一套定食除了主餐，另外還附有豬肉味噌湯(略鹹無特色)、漬物與附餐 (這天是幾無調味的龍鬚菜)。可無限續的國產越光米口感飽實，不軟爛的黏性單吃也透些甜；薑燒豬肉雖然感覺不出薑味但調味下得重，甜鹹參半的豬肉片相當夠味下飯。黑豚炸物拼盤由黑豚丸子、黑豚腰內肉及紫酥肉捲組成，每種口味各兩支。炸物整體水準不差，裹粉薄而不膩，隨附的三種沾醬中個人覺得蘿蔔泥橘醋最搭。可惜的是腰內肉口感不佳，過於乾老咬下去還必須用撕開的態勢方能入口，算是這道拼盤內比較令人感到遺憾的一品。結帳的櫃台上放了隻長翅膀的小豬時鐘饒富趣味。 -- 一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉絲團更方便追蹤文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.52.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1459780257.A.861.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: BOBO88888 (61.228.48.20), 04/27/2016 23:54:03

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