[食記] 台北：孔陵一隻雞♥韓國首爾人氣名店來台
店名：孔陵一隻雞
品嘗日期：2016/4
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號（捷運忠孝復興站3號出口）
電話：(02) 2781-8181
營業時間：11:00-22:30
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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/218094685
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去年在首爾造訪孔陵一隻雞後，回台便一直念念不忘，直嚷嚷的還想再去一次，
得知它正式登台時，我便立馬和友人商討把預計好的聚餐餐廳換成這裡。
（沒錯，當時我就是這麼愛這家店，只可惜吃完後有些失望，唉）
據友人說法，這裡超難訂位，他足足打了五十通還是沒人接，但輪到我上陣時，
卻撥了兩通就順利訂到了，有時候緣份就是來的這麼突然阿，哈哈。
價格比韓國貴上一點，這個無可厚非，我能接受。
一次至少要點一隻雞，食量小的人應該無法單獨享用，會吃不完阿～
雞肉上桌前，服務人員先為大家送上泡菜和高麗菜絲，
泡菜之後可以倒入雞湯中一起食用，單獨吃當然也沒問題，
口感爽脆，辣度普通，滋味還不錯。
一隻雞（700元）
主角上桌囉～老實說我第一眼見到它時就覺得不太對勁，
雞皮看起來乾癟無水份，不如首爾看到的Q彈水嫩。
果不其然依照店員指示，雞肉剪開後煮10-15分鐘再品嚐時，雞胸已經乾澀了。
腿肉的地方好些，還保有嫩度，但整體肉質還是較當地遜色。
唯一開心的是醬料和湯頭同調，孔陵獨有的酸嗆沾醬，一定要拿來沾肉吃，有夠涮嘴。
湯頭的話推薦加入大把蒜泥，濃郁的蒜頭雞湯，喝完後元氣滿滿，通體舒暢阿～
杏鮑菇（60元）、馬鈴薯（30元）、刀削麵（60元）
鍋底除了一隻雞外，還有附有年糕、馬鈴薯、杏鮑菇，
不過份量都不多，所以我們又額外單點一份。
馬鈴薯大塊厚實又鬆軟，可惜甜度不夠，
這個吃完超有飽足感，胃口不大的人建議不必特地多點。
最後是海苔雞蛋粥，這個我在韓國吃到時超級驚艷的，
將蒜頭雞湯的精華濃縮成一塊，非吃不可！
可台北的孔陵一隻雞這道，卻成了擊垮昔日美好印象的最後一根稻草（暈倒～）
首爾的阿珠媽在製作粥品時，會先撈起浮在湯面的雜質，
之後倒入白飯和雞蛋，並開大火把湯汁收乾。
這裡呢，工作人員沒撈渣渣就算了，
從頭到尾沒等湯熱，微溫狀態把飯和雞蛋加進去拌勻而已。
湯湯水水還很多，海苔份量也拿捏得不好，
整碗粥溫溫的口感已經不算好了，又非常的鹹，
友人和我抱持著不要浪費食物的心情，
硬是把它們吃完了，希望過了這個久現在已經有改善了才好。
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