Re: [抱怨] 寧夏夜市--賴記雞蛋蚵仔煎~~絕不再去吃 …

看板Datong (大同區)作者pomp1 (pomp1)時間18年前 (2008/01/14 14:50)推噓4(4推 0噓 3→)

留言7則, 5人參與討論串2/3 (看更多)

※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: pomp1 (pomp1) 看板: Food 標題: Re: [抱怨] 寧夏夜市--賴記雞蛋蚵仔煎~~絕不再去吃 … 時間: Mon Jan 14 14:48:30 2008 「賴記雞蛋蚵仔煎」是很多媒體都推薦過的蚵仔煎老店，也是我吃過台北屬一屬二的蚵仔煎，店家採用土雞蛋跟嘉義東港布袋的蚵仔，店家選的是土雞蛋, 煎過之後吃起來很香ㄟ蚵仔是東石布袋那邊的很新鮮喔邊邊的芡汁煎的焦脆，土雞蛋的香味整個有被留住，煎的挺好的尤其是邊緣部份薄薄脆脆的不會因為芶芡而影響口感! 特調醬料也超好吃的,配在一起吃，絕佳口感，完美無缺啦！吃了不少家台北的蚵仔煎覺得這家賴記的雞蛋蚵仔煎特對我的胃這家位於寧夏夜市旁邊，民生西路上的蚵仔煎怎麼和台南蚵仔煎很對味呢？第一就是要煎的有點稍微焦的感覺，才會吃來來外酥內軟第二就是醬料囉賴記是用土雞蛋來取代傳統的雞蛋土雞蛋的濃香更能增添蚵仔煎的風味看著第二代的小師傅熟練的等到蚵仔、蕃薯漿都熟了以後才將蛋汁打入，以避免蛋汁焦掉,影響了整體的口感口中帶酥的感覺真是一絕~ 蚵仔粒粒飽滿，色澤滑潤入口留香搭配獨家的醬料看起來有點紅，但不會辣啦！大家放心的吃吧真的是超級好吃的有空大家來看看這一家好吃的蚵仔煎哦！＜賴記雞蛋蚵仔煎＞地點：台北市民生西路198之22號電話：02-2555-0381 營業時間：15:00-2:00（清晨）（隔週二休）價格：　　雞蛋蚵仔煎：$50 　　新鮮蝦仁煎：$50 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.123.70 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.123.70