[食記] 葉家肉粥(慈聖宮)：單純而真誠的台式肉粥

看板Datong (大同區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間10年前 (2016/01/09 22:43)推噓6(6推 0噓 2→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/442710275 -------------------------------- 葉家肉粥(慈聖宮) 電話：0916-836-699 地址：台北市大同區保安街49巷17號 -------------------------------- 趁上午日正當中，走到老榕樹下，那是位於小吃聖地慈聖宮廣場前其中一攤的葉家肉粥，坐定點餐。除基本肉粥外(NT.20)，還有豬肝炸(NT.50)，蚵仔炸(NT.50)，紅燒肉(NT.50)及蝦炸(NT.70)，順便叫一份鄰攤的空心菜。五十年的老店到今天已經是第四代，攤前母子倆一人開始舀粥，另一位熟練拿起菜刀切起紅燒肉來。葉家的粥清淡與個性單純，一如典型的台式稀飯總是粒粒分明，浮一點油蔥，與最簡單的醬油鹹。然後撈到兩塊肉羹時我突然又像稚齡小孩一般，想拿起來跟爸媽炫耀。深炸的豬肝非粉肝，卻半點不柴，好吃又耐人尋味。蝦仁肉質很彈，一旁的紅燒肉肥肉較多，咬起來緊實，可惜缺了甜，幸好有恰到好處的甜辣醬，呃，這味道的組合竟如此熟悉。最近實在很愛這種被陽光寵愛於一身的台式早餐，暖照之下似乎吃完就能很有活力，一邊遙想以前父母年輕時是否也曾在這顆老榕樹下吃飯，約會的樣子。相關延伸閱讀：賣麵炎仔 http://kuni.pixnet.net/blog/post/442227521 阿華鯊魚煙 http://kuni.pixnet.net/blog/post/294997085 阿角紅燒肉：甜嫩而迷人 http://kuni.pixnet.net/blog/post/437209642 珠記大橋頭油飯：愛上台味早餐 http://kuni.pixnet.net/blog/post/425657216 老阿伯魷魚羹 http://kuni.pixnet.net/blog/post/420031828 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：https://goo.gl/TQbjev -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.186.55 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Datong/M.1452350635.A.03E.html