[飲食] 黃福龍脆皮蔥油餅 後火車站必吃蔥油餅
他們家的蔥油餅吃過回家會一直想念
排隊人潮不輸店面的爸爸嘴
食記跟大家分享
圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/329318853
========以下純文字========
最近愛上吃蔥油餅、蔥抓餅，不管煎的炸的都來者不拒
搜尋後火車站附近的好吃蔥油餅，竟然找到華陰街的蔥油餅霸主
都說是數一數二好吃了，已經蔥油餅中毒的我怎麼可以不衝去品嚐
黃福龍脆皮蔥油餅就在【三多屋爸爸嘴】的店面前
常常經過都沒有發現他們在這擺攤，一邊扼腕太晚發現一邊加入排隊人龍
他們的排隊人潮完全不輸【三多屋爸爸嘴】喔！
堅持現桿現煎的黃福龍脆皮蔥油餅，將桿好的餅皮放進油鍋
半油半煎到金黃色後，再依客人要不要加蛋決定起鍋時間
放蛋也跟一般蔥油餅店不同，通常都是把蛋打在蔥油餅的下面
他們是直接打蛋進油鍋，待蛋膨起來後放到蔥油餅上面，對折蔥油餅後起鍋
剛好兩個日本妹經過，看到蔥油餅的製作過程一直Sugoi Sugoi的尖叫
其中一位還邊讚嘆邊錄影，看來老闆的絕活在日本不常見
瀝油後才會交到客人手裡
蔥油餅加蛋(40元)的餅皮就像薄片披薩一樣脆
香酥又帶Q勁，越咀嚼越香，我邊走邊吃，走到公車站還不見油膩感
蔥香和麵香超迷人，一口還沒吞下就想趕快吃下一口
醬料和裡面的蛋包讓蔥油餅的層次更豐富，口感上也更溫潤
敢吃辣的可以像我一樣加辣，有辛香卻沒有辣麻，對味蕾的刺激是舒服的
吃到最後一口都保有第一口的新鮮感，讓人意猶未盡
他們家的蔥油餅好吃到有客人住比較遠，直接跟他們買生麵團回家
好險後火車站離我家不遠，即使現在才發現這等好滋味也不算晚
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