[食記] 灶頂高麗菜飯、原汁排骨湯

看板Datong (大同區)作者thudadai (三高)時間9年前 (2016/07/26 22:04)推噓8(8推 0噓 7→)

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餐廳名稱：灶頂高麗菜飯、原汁排骨湯消費時間：2016年/7月地址：台北市大同區延平北路三段17巷巷口營業時間：周五~周日AM9:00~PM8:00 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63871288 延三夜市畢竟離我以前在台北的住處很近，算是小熟，掐指一算，目前在延三還剩幾家會有興趣，上次來大橋頭肉粽時，隔壁這間高麗菜飯排骨湯已經收攤，這次便來吃吃看。 --------------------------------------------------------------- 店面帶有一點古早的氛圍，半露天擺了幾張小學課桌椅，賣的東西簡單，排骨湯和高麗菜飯，一套90元。排骨湯是很家常的湯品，很多人家裡都會煮，以前老媽煮排骨湯，排骨會挑肉多、邊緣帶點肥、久煮不柴的部位，肉要放得多，蘿蔔也要放得多，煮的湯甜又濃很夠味。灶頂的排骨肉品質不錯，只是這部位的肉纖維會稍有柴感，比較沒這麼對我的喜好，辣椒醬油則是一直以來很對味的沾料，湯喝起來清甜不濁，肉味少了些，清爽派的。這種拌炒後蒸煮的古早味高麗菜飯已經很久沒吃了，外頭不知為何都看不太到有在賣，灶頂飯裡的料稱不上豐盛，淡淡的高麗菜甜與油蔥香氣，口味不油不重，很平淡卻也很順口，米粒幾乎ok，只是裡頭有一小塊黏在一起了。雖然不是完全對到我喜歡的口味，但還蠻平實不錯，說到這還是要提一下"北斗派"的高麗菜飯，高麗菜+飯的組合(以及豬皮)，卻是好吃到令人吃驚，下次去北斗是必定要再嚐的~ -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Datong/M.1469541899.A.38B.html