Fw: [食記] 丁姐碗粿台北大稻埕 Q彈虱目魚/大腸碗粿

看板Datong (大同區)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間2年前 (2022/03/23 22:47)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YEpBj6z ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 丁姐碗粿台北大稻埕 Q彈虱目魚/大腸碗粿時間: Wed Mar 23 22:47:05 2022 餐廳名稱：丁姐碗粿消費時間：2022年/3月地址：台灣台北市大同區延平北路二段272巷4號電話：+8862 2553 5997 營業時間：08:00 - 14:00 (週一公休) 每人平均價位：70 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：大腸蔥肉碗粿 / 虱目魚丸湯官網：https://www.facebook.com/DingWagui/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/ding-wagui.html 2022年3月16日，這天中午和朋友約好去台灣台北大同區的大稻埕一帶吃午餐於是我們來到了丁姐碗粿丁姐碗粿位於延平北路二段的巷子裡鄰近捷運大橋頭站這裡除了有傳統的古早味碗粿也有比較有特色的口味像是虱目魚碗粿和大腸蔥肉碗粿不過我們這天中午來到時虱目魚碗粿和大腸蔥肉碗粿已經賣完了所以我這天點了這些：一份古早味碗粿，40 TWD 一碗虱目魚丸湯，30 TWD 這裡只收現金不收信用卡和行動支付有一點不方便店內有內用的座位區不過座位數比較有限 https://imgur.com/bXq0bxy.jpg

很快我們的餐點就上桌啦！ https://imgur.com/5I7cPU8.jpg

魚丸湯上面撒了蒜酥和芹菜和清爽的湯頭很搭再灑上一點白胡椒粉我覺得更香！而虱目魚丸用料相當紮實有彈性蠻值得點一碗作為碗粿的搭配碗粿已經淋上了蒜蓉醬油再配上辣椒看起來很可口的感覺！ https://imgur.com/XX1Uukn.jpg

碗粿的粿體本身米香十足而且口感Q彈裡面還有肥瘦適中的豬絞肉以及紅蔥頭提升香氣碗粿裡面有香菇還有鴨蛋黃用料很豐富且使得整體更加趨近完美整體碗粿配上甜鹹的蒜蓉醬油以及辣椒的辣度吃起來是相當經典的古早味美食！不過沒吃到這裡的特色口味虱目魚碗粿和大腸蔥肉碗粿還是蠻可惜的所以我吃完後決定和老闆下訂訂了5個虱目魚碗粿以及5個大腸蔥肉碗粿總共是450 TWD 還送1個古早味碗粿！ 2022年3月19日這天，早上我就騎著Youbike 從新北新莊出發一路沿著河岸騎到了台北大同的大稻埕一帶來拿我的碗粿啦！再騎Youbike拿回家後肚子蠻餓的首先先用微波爐加熱來試試看虱目魚碗粿虱目魚碗粿上面還灑了點蒜酥裡面的用料除了有虱目魚塊還有切片的虱目魚丸！當然還是要搭配經典的蒜蓉醬油和辣椒啦！碗粿本身的米香依舊但內餡換成了無刺的虱目魚肉以及切片的Q彈虱目魚丸配上醬汁依舊是非常好吃再來則是來試試看大腸蔥肉碗粿！大腸蔥肉碗粿和古早味碗粿一樣都有一顆鴨蛋黃不過裡面就沒有香菇了但豬絞肉和紅蔥頭等都還是有放主角大腸先滷製後再和豬絞肉及紅蔥頭一起拌炒味道入味的很足之外口感也是軟Q軟Q的！配上醬汁和米粿一口吃下真的香又美味！我覺得丁姐碗粿的粿體很Q 配上內餡和醬汁更是讚不絕口口味我覺得都很好吃但若以個人偏好來排序我覺得大腸蔥肉碗粿 > 虱目魚碗粿 > 古早味碗粿順帶一提外帶回去的碗粿用電鍋加熱的話用碗裝的碗粿要記得再用個容器蓋著不然碗粿會因為水蒸氣凝結變得太濕失去其本身的Q彈感 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1648046829.A.1BD.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.176 臺灣), 03/23/2022 22:47:17

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