[食記] 台北頤宮米其林三星之預定大菜點一輪

看板Datong (大同區)作者aner時間2年前 (2022/04/02 12:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YHzR5oH ] 作者: aner () 看板: Food 標題: [食記] 台北頤宮米其林三星之預定大菜點一輪時間: Sat Apr 2 12:53:21 2022 無音樂圖文網誌版 https://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/354818776 == 餐廳名稱：君品酒店頤宮消費時間：2022年/3月地址：台北市大同區承德路一段3號17樓電話： 02 2181 9950#3261 == 米其林唯一三星的頤宮好像就不用多說什麼了如果搬出頤宮出來宴客感覺就是一個最高等級的規格了我是套餐跟單點都有吃過我自己是覺得單點比套餐好吃太多了 (可能因為每次套餐都會有幾道菜是我覺得無聊的) 頤宮就是一進去一整個暗摸摸連餐廳招牌都可以很暗經過很容易沒看到但這個顯眼的米其林寶寶是一定要看到的然後一轉身入口處另一邊是有一個男服務身穿古裝(?)在砌茶嗎...? 沒有仔細看(怕尷尬) 這是一種穿越的感受嗎.... 入座後桌上的擺盤也是很美一整套的古典接下來就開始上菜啦今天聽說都是衝著那個「要先預點」的菜來的感覺要先預點的菜就是那種功夫菜啊 [特製花雕黃皮雞] 這雖然感覺是開胃冷盤菜但居然也是要預定的菜色之一耶雖然雞肉本身非常的嫩但酒味真的也是.....濃度很高 [火焰片皮鴨] 聽說烤鴨是必備的會先有一個火焰秀然後師傅就會幫忙片鴨每個人都有兩份一份是比較多皮的一份是比較多肉的 [伊比利叉燒] 這也是聽說是招牌中的招牌也一定要預定的一份好像也只有8塊外皮感覺都是焦化到可蜜出汁了我覺得特別是在它的叉燒是真的很厚切那種咬起來超有口感也是大家一致公認好吃的第一片烤鴨送上啦連盤子也都有配合的之後片鴨完的鴨腿也會幫我們處理切好後上菜 [春風德意腸] 這道也超美的剛上桌時覺得好像沒什麼特別一咬一整個口感好多層次有脆脆的口感裡面還塞滿滿的蝦肉蝦肉又好鮮彈雖然清淡的一道菜但我大推耶 [古法冬瓜帽] 這聽說也是必點菜之一本來上菜時有點失望以為就是一塊冬瓜(我本人沒很愛冬瓜 ><) 想說這個有什麼特別的然後聽服務生說下面的雞湯也是特別熬煮的要搭配著吃結果把冬瓜切開哇賽好料都繃出來啦塞滿了蝦肉跟蟹肉球啊豪華的咧 [金瑤炒龍筋] 老實說五星級飯店的這些餐廳菜單如果光看菜名有時候真的是蠻難知道到底是什麼這道菜很特別是豬眉上面的那塊肉...(也太少了吧) 肉質有點QQ有韌性要有點嚼勁服務生說我我都有點不太敢抬頭怕牽動到眉毛上的肉哈哈哈 [宮保乾坤袋] 又是一個看菜名不知道是什麼東西的菜其實就是用宮保的作法來料理田雞的胃聽完服務生解釋可能會有點不敢吃但其實如果不知道的話吃起來就是脆脆的口感宮保的味道很重也有點辣怕辣的可能會噴淚但我覺得在一堆菜中來個辣味覺的東西也不錯 [野菌上湯浸娃娃菜] 這個就是比較正常五星級中餐廳都會必備的菜色了.. 烤鴨料理之一也是一定會有鴨湯的但好像有點飽了所以這個就pass了 (好像常常烤鴨三吃鴨湯或鴨粥都會被我pass) [翡翠橄欖菜炒虎斑球] 看起來不有很搶眼的菜但這個魚肉也太太太嫩了吧魚皮黏黏的口感整個膠質滿滿 [雞火豆腐絲] 這個也是超級功夫菜把豆腐切的一絲一絲的但這道菜我好像也pass了... (慘了已在等甜點) [炸豆腐奶] 甜點來啦我超愛的炸豆腐奶其實裡面就是兩種不同的起司外面是炸脆脆的外皮再撒一點糖粉然後起司就是有點熔岩狀可以像可麗餅這樣拿著吃吃一份很剛剛好用餐快結束居然還有伴手禮每人一份的茶包小禮第一次吃飯還有伴手小禮的可愛耶今天的菜都好好吃除了本來就是大好評的烤鴨、叉燒之外我自己好像覺得有特別驚豔的是那個春風得意腸不過真的每道菜都很好吃啦不然最後帳單來的時候我也有點驚呆了加上一成的服務費後一個人平均價格要6000以上喔 (乍舌) 只好把桌上的茶水全部喝光光感覺主人家大手筆款待了走過路過也請來萬的粉絲團按個讚交個朋友吧 -- 來加入「美食是努力工作的附產品」FB粉絲團美食資訊即時通 http://www.facebook.com/tallwanwan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.81.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1648875205.A.C91.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: aner (49.216.81.61 臺灣), 04/02/2022 12:55:17

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