[食記] 鳳山麻糬伯麻糬

看板FongShan (鳳山)作者momore (無~~)時間17年前 (2008/05/19 12:01)推噓7(7推 0噓 3→)

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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dodo0607/9179899 =========================================================== 小吃名稱：麻糬伯小吃地址：台灣企銀鳳山分行（高雄縣鳳山市中山路157號）前營業時間：中午之前價位範圍：每粒１０元特別推薦：麻糬不知曾幾何時，經過舊大統時，都會在一台摩托車前，看到一串長長的人龍，好奇之下也跟著人龍，頂著烈日等了一個多小時，終於吃到了傳說中的麻糬，之後就成了阿伯死忠的。阿伯聽說是每天從屏東騎著犘托車過來，固定都會在舊大統附近的台灣企銀鳳山分行前。不要以為就只有這些人在等阿伯的麻糬而已，阿伯是已經進化到用抽號碼牌了，你可以先抽張號碼牌，然後附近去逛逛，一般正常的話大概一個小時左右回來剛好，如果過號也不用擔心，阿伯會讓過號的優先，所以記的一定要先抽號碼牌，可不要就在那傻傻地等。媒體報導價目表阿伯的麻糬一粒只要１０元而已，一盒有５粒，每人限購3盒。阿伯會先把麻糬先分成一小粒，取出事前已煮好的綠豆餡，然後快速地將綠豆餡包入麻糬中，可不要以為這樣就完了，如果只是這樣那就跟一般的麻糬沒什麼二樣，阿伯這時拿出絕招，把麻糬一分為二，加上大量的花生粉跟糖粉，再以迅雷不及掩耳的速度，將麻糬包好。包好的麻糬成品最後的擺盒擺滿一盒後，阿伯還會細心地再度灑些芝麻增添香氣及口感。最後完成的樣子，純手工作的，５兄弟沒一個長的是一樣的。來根５０圓硬幣比一下就知道有多大了。比一般市面上賣的麻糬還大些。來個大刀看一下一切開來，花生粉就如同雪崩般地崩塌下來，照片中可以看的出一層麻糬一層綠豆餡然後是大量的花生粉，綠豆完仕不甜，所以加了糖粉的麻糬並不會太甜，喜歡很甜的朋友可能就會失望了，層層的口感及香味，在口中咀嚼融合，真的會覺得是不枉排了一個多小時的美味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.105.251