[食記] 高雄 哈拉可麗餅（週二鳳山大明路夜市）
※ [本文轉錄自 Nightmarket 看板]
作者: mirageQ (心之所在) 看板: Nightmarket
標題: [食記] 高雄 哈拉可麗餅（週二鳳山大明路夜市）
時間: Fri Dec 19 09:43:49 2008
＜圖文網誌版＞
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我們家附近有個週二才開的大明路夜市，夜市中間有間哈拉可麗餅很好吃，擺攤在長喜
藥局前面。
在高雄目前我只吃到兩間可麗餅會讓我再度光臨，一間是東京原宿可麗餅，在夢時代地
下一樓。
但兩間可麗餅口感是不一樣的，那間是軟皮的，這間是脆皮的。
無敵挑食的兒子也很喜歡吃這間的可麗餅，偶爾還會主動說要吃。
製作的時候，他就會一直目不轉睛看老闆怎麼做，活像在偷學人手藝一樣。
可麗餅的製作步驟不多，鋪餅皮，依序放材料而已。
但要做的好吃，除了食材及調味之外，就是看火候跟技術。
老闆的料都給得很慷慨，好像不用成本。
可麗餅包起來之後，看起來好大個，實際上也沒辦法輕鬆地一口咬下去。
這間脆皮可麗餅料多實在餅皮香，除了政大對面巷子的可麗餅之外，我還找不到別間能
匹敵的。
後來跟老闆聊天，才知道都是用鮮奶做餅皮，難怪這麼香。
大明路這一帶陸續開過三間可麗餅，只有這間屹立不搖，不是沒有道理的。
老闆週四在海洋路夜市也有出沒，位在夜市的中間，我比較少去海洋路夜市就是了。
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嘴大吃四方
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12/19 21:57, , 1F
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