Re: [問題] 請問有愛喝咖啡的鳳山人嗎？

看板FongShan (鳳山)作者ac4r (西斯無阿宅)時間16年前 (2009/08/10 00:28)推噓0(0推 0噓 7→)

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一般的好像都是日本製機器比較多,玩到LaPavoni這種的大概都是喝義式express這種才會買的,還有手拉壺印象中,還有冰滴式玩法一堆. 當然看你是喝那一種的,我朋友都是喝義式濃縮那種,我也稍微會用,不過壓咖啡粉的力道我還控制不好,經常萃取不均勻. 不過義式濃縮是大部分咖啡店都會有的,像是拿鐵或是哩哩摳摳的喝法都是義式濃縮的延伸,不過我個人偏好冰滴式的口感,這要看人喝不過咖啡的口味還是要取決於咖啡豆,一般咖啡豆的哄好的保存期限不長,如果是哄好的最少3個月內要喝完,因為烘完的咖啡豆會出油,也不能常碰觸到空氣,常碰觸到空氣的話也會讓咖啡的香味跑掉.不然就要經過後天的加工,像是糖或是牛奶. 所以我不知道你喝的是哪一種,我是喝純黑咖啡加熱水而已,這種是在喝口感的. 當然很多咖啡店只要喝純黑的完全沒有口感而言,只有濃濃的苦味,不會回甘,香氣也是還好,當然很多連鎖或是經營大間的,口感都不會好到哪裡去,營業用不是喝口感的,當然咖啡豆的挑選也很重要,所以我知道高雄目前應該是靠近熱河街的嘟堤,那間進的咖啡豆跟機器算是高雄市有水準的,星巴克也還OK,不過咖啡豆的挑選上,我覺得還算不錯,當然金礦跟85.C的...或是一些哩哩扣扣的小咖啡店.我覺得水準普遍都還在一般人的程度而已. 咖啡算是步驟很多,可是步驟用的好,最少都有85~90分的水準,百分之百,我還差的遠呢我壓咖啡粉的力道還要再掌握. 我覺得喝咖啡,算普通.喝茶才算是搏大又經深的學問. 喝茶是步驟少,一些要注意的小細節很多,我是喝老茶,問題是好的老茶難尋. 打太多,用文字敘述看的懂就有鬼,用喝的才準確,打的字再多,我只能說都是話虎爛這我也會,還是喝了才知道 -- 面對宅放下宅接受宅處理宅願阿宅共勉之~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.109.152