Fw: [食記][高雄市][鳳山區] 灑屋擠‧巴西料理
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1dePq473 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung
標題: [食記][高雄市][鳳山區] 灑屋擠‧巴西料理
時間: Tue Feb 4 12:51:58 2025
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/cafe-saude-brazilian-cuisine/
灑屋擠‧巴西料理‧Café Saúde
地址：高雄市鳳山區建國路三段245號
電話：0919 602 988
營業時間：星期三~日 11:30~14:30、17:30~21:00 (星期一、二公休)
高雄鳳山建國路上近青年路口的《灑屋擠‧巴西料理‧Café Saúde》，
是由曾在巴西聖保羅生活數十年的老闆所開設，
店名灑屋擠(Saúde)即葡萄牙文祝人健康、慶祝乾杯之意，
過年期間是彼此祝福的時節，
所以感覺選在這家餐廳聚餐很應景，哈！
這家供應巴西家常菜，
包括烤肉、燉肉等料理，
以及巴西國民小吃和特色飲品。
我回高雄放年假，
1/26(日)那天跟高中同學們約聚餐，
我們想吃點比較特別的異國美食，
就選在鳳山的《灑屋擠‧巴西料理‧Café Saúde》聚餐。
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灑屋擠‧巴西料理：餐廳環境
餐廳裡採用相當鮮豔的色調顯現南美洲的熱情奔放，
左右兩側牆面分別是綠色和黃色都是巴西國旗的主色，
環境也營造出溫馨又舒適的氣氛。
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灑屋擠‧巴西料理：菜單
這家供應的餐點主要有巴西經典料理如烤肉、米食，
還有巴西特色點心、輕食、甜點，
也有開胃菜和私房菜，
飲品有供應巴西特色飲品、咖啡、調酒。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
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灑屋擠‧巴西料理：餐點介紹
先上的是我們合點的一份沙拉
灑屋擠雞肉堅果沙拉
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多種新鮮生菜搭配鮮嫩雞胸肉，
以及脆口的堅果、玉米餅碎，
還有鮮甜的蘋果，
相當清爽開胃，
不過搭配的淋醬偏甜。XD
巴西特色小吃我們也想點一些
巴西炸雞球
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這家的炸雞球是將雞肉剝成細絲，
加入大蒜、洋蔥、橄欖油調味熱炒後，
和起司一同包入木薯麵糰中，
裹上麵包粉酥炸而成。
雞肉餡吃得到雞胸肉緊實口感和麵團鬆軟綿密口感，
又嘗得到濃郁的起司奶香，
外表香酥脆。
先前我就曾在巴西烤肉吃到飽餐廳《Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉》吃過這道小吃。
巴西口袋餅
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酥脆的薄餅包入起司和火腿片，
沾著店家特製莎莎醬相當涮嘴。
接下來我們點的主餐陸續登場啦！
三角尖牛排套餐
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三角尖牛排即牛後腰脊上蓋肉(Picanha)，
是巴西烤肉的招牌烤肉部位。
牛後腰脊上蓋即沙朗上方，
是脂肪紋路較少的精肉，
並帶有油花，
肉質細嫩多汁又帶點Q軟口感和嚼勁，
外層烤至微脆。
充滿濃郁的肉香和油脂香氣，
沾著巴西青醬更美味。
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附上的湯品是巴西海鮮湯，
裡面有新鮮蝦仁、紅椒、黃椒、洋蔥等，
湯頭有著濃郁奶油香和蝦仁的鮮香，
味道酸中帶甜。
巴西燉牛肉套餐
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米飯蓋上燉牛肉、青花菜、香蕉和莎莎醬，
並附上樹薯粉。
巴西燉牛肉(Barreado)是巴西南部城鎮莫雷蒂斯(Morretes)的代表性美食，
將牛肉、培根和香料等入鍋燉煮，
牛肉軟嫩成絲又多汁而且香料入味，
相當下飯，
搭著香蕉一起吃是當地的獨特吃法。
德式香腸薄皮披薩
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選用整顆檸檬加上煉乳打成的，
酸酸甜甜之中帶有奶香，
口感相當柔和順口。
巴西瓜拉納汽水
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這款汽水在巴西已經風行百年之久！
是巴西代表性國民飲品，
瓜拉納汽水之於巴西就如同可口可樂之於美國。
瓜拉納是在巴西亞馬遜盆地產的一種果實，
有著紅色的外殼和白色的果肉，
果實含有大量的咖啡因，
有提振精神、專注思緒、促進新成代謝等功效。
瓜拉納汽水味道香甜中帶一點點微苦。
當天我們在《灑屋擠‧巴西料理‧Café Saúde》，
品嘗了多道巴西經典料理，
無論是烤肉、燉肉、小菜、飲品，
都相當美味。
不同於《Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉》主打桌邊現切巴西烤肉吃到飽，
《灑屋擠‧巴西料理‧Café Saúde》則是以家常菜的形式呈現，
造訪過這兩間店也讓我對於巴西料理得以更了解。
總之《灑屋擠‧巴西料理‧Café Saúde》是鳳山絕佳的異國料理好選擇，
在此推薦給大家！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.13.18 (臺灣)
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (114.36.13.18 臺灣), 02/04/2025 12:52:33
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